מתכון קרפלך

אוכל מסורתי וטעים. כן זה דורש זמן, סבלנות , אבל התוצאה משתלמת ואני מגיעה למאכל הזה רק כשבאמת באה לי לפנק את המשפחה עם מאכל נוסטלגי. מתכון לקרפלך נהדרים.

מרכבים לבצק:

  • 1 ק"ג קמח – מומלץ קמח לפסטה
  • 2 כוסות מים חמימים
  • קמצוץ מלח
  • 2-3 כפות שמן קנולה
  • ביצה אחת – לא חובה לשומרי דיאטה

הוראות הכנה:

1. שמים את הקמח המנופה ומלח בקערה עמוקה ומוספים מים ושמן והביצה. ללוש את הבצק עד שהוא לא נדבק לדפנות של הקערה.

2. מניחים את הבצק למנוחה של כחצי שעה.

3. מוצאים את כדור הבצק ומחלקים לכמה כדורים קטנים ומרדדים לעובי של 1-1.5 מ"מ .

4. ניתן לקרוץ קרפלך עם כוס גדולה ולפי מידה מבוקשת או מתקן מיוחד שנמכר בחנויות כלי בית.

5. ממלאים עם בשר או תפוחי אדמה וכל מילוי נוסף ומדבקים את הקרפלך.

6. להרתיח את המים בסיר גדול של 5-6 ליטר, להוסיף כפית מלח וכמה טיפות שמן קנולה.

6. להוריד את הקרפלך ולערבב ובשלב שהם צפים לבשל 3-4 דקות.

7. לסננן ולהגיש עם בצל מטוגן.

בתאבון!

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

 


8 מחשבות על “מתכון קרפלך”

    • היי אלה,
      ממש לא מעט נוזלים…:) כאת מבצעת המרה(המחשבון כאן, בתור הימני) מדובר כמעט בחצי ליטר מים. זה מספיק לחלוטין.
      שיהיה בתאבון.

      הגב
  1. טובה יקרה, תודה רבה על המילים החמות.
    מאחלת לך עם משפחתך המון שמחה ובריאות.
    חג שמח וחיבוק גדול ממני.

    הגב
  2. רוזה יקרה – כבר כתבתי לך בפייסבוק שממש מעלה בי זכרונות נהדרים מסבתא שלי.
    אני רואה שזה לא קשה להכין
    אחרי שמכינים, אפשר לשמור במקרר ולחמם לאחר מכן?

    הגב
  3. וויני מקסימה, אני שמחה מאוד שיש מאכלים שמעלים חיוך וזיכרונות יפים… זה כל כך טוב להיזכר על הדברים הטובים שיש לנו או היו בחיים.
    ההכנה בכלל לא קשה, רק חשוב להקפיד על הכללים שרשמתי במתכון וכמובן השימוש בקמח איכותי עושה עבודה נהדרת.
    הבצק יכול להשמר יומיים ללא הקפאה וגם הקרפלך ניתן להכין ולשמור בקירור רק לשמן מעט.
    ניתן גם להכין קרפלך ולהקפיא ואז לבשל ממש דקות לפני הגשה. אם תחליטי להקפיא את הקרפלך לפני הבישול רצוי להקפיא על נייר אפייה עם הפרדה בין אחד לשני, כפי שאת מכירה מהסופר.

    הגב

כתוב/כתבי תגובה