האפרסק מתאפיין כפרי עם תכונות בריאותיות רבות ומומלץ לכל מי שרוצה לשמור על תזונה בריאה ודיאטטית. אפרסקים ממולאים עם שקדים הינה מנת קינוח נפלאה.
מרכיבים:
- כ 25 גרם חמאה ללא מלח
- 6-7 אפרסקים גדולים וקשים
- כ 100 גרם שקדים מולבנים
- 12 עוגיות שקדים אווריריות או מקרוני
- 50 גר' סוכר
- חלמון מביצה אחת
- 2 כפות ליקר אמרטו או אפרסקים
- חצי כפית תמצית שקדים
- גרד מחצי לימון
- 2-3 כפות יין לבן יבש
- אבקת סוכר להגשה
אופן הכנה:
1. לחצות את האפרסק ולהוציא את גלעין.
2. לרסק במיקסר את העוגיות עם השקדים.
3. להוסיף לתערובות את החלמון, ליקר, גרידת לימון, סוכר, תמצית שקדים. ולערבב שוב.
4. לרפד את התבנית עם נייר פרגמנט ולסדר את חצאי אפרסק.
5. למלא בתערובת של המילוי והניח על כל פרי פרוסת חמאה דקיקה.
6. להתיז על אפרסקים את היין היבש.
7. לאפות את אפרסקים בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות בערך כ20 דקות, אך להקפיד שאפרסקים ישמרו על צורתם המקורית!!!
8. לפזר אבקת סוכר על אפרסקים ממולאים עם שקדים ולהוסיף כדור גלידה ויש קינוח מושלם.
בתאבון!
אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל – כל שיתוף יתקבל בברכה.
יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 
אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.
נפגש במתכון הבא.
