סלט יווני

החציל שמכנים בסלט זה לא טוגן בשמן, אלה נאפה בתנור או נצרב על האש, לכן הסלט ממש טוב גם למי ששומר על הגיזרה.

הכנת הסלט יווני דורשת קצת סבלנות, אבל הטעם והתוצאות משתלמות.

מרכיבים לסלט:

  • 2 חצילים גדולים שצריך לאפות ולנקות היטב
  • בצל אחת חתוך לקוביות
  • 3-4 שיני שום
  • 2 עגבניות גדולות ובשלות להסיר את הקליפה ולחתוך לקוביות
  • מיץ  סחוט מלימון אחת
  • כ3 כפות שמן זית עדין
  • כף פטרוזליה קצוצה
  • כף כוסברה קצוצה
  • כף שמיר קצוץ
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • כפית סוכר חום

אופן הכנה:

קולים את החצילים בתנור בחום 200 מעלות. מסרים את הקליפה הצרובה ומנקזים את הנוזלים מהחציל. חותכים את החציל דק דק.

מחממים את במחבט ומטגנים  את הבצל החתוך עם השמן עד גוון שקוף זהוב, מוספים את העגבניות החתוכות ומאדים קלות.

מורדים את הבצל עם העגבניות מהאש, מוספים את הבשר של החצילים החתוך דק ומתבלים עם שום מעוך, מיץ לימון , מלח, פלפל והתיבול הירוק.

מקררים ומגשים.

בתאבון.

מתכון שנראה לכם טעים, אל תהססו לספר לחברים וגם שתפו בפייסבוק. יש שאלות או הצעות, אני תמיד כאן.

אני מזמינה אותכם להצטרף לדף שלי בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.