אגסים ביין

רוצים לפנק את האורחים עם קינוח מרשים וקל להכנה. אגסים ביין הוא הקינוח האולטימטיבי.

רוצים להגיש סמוך לארוחה בשרית, אין בעיה – זה ילך נהדר.

מרכיבים להכנת אגסים ביין:

6 אגסים גדולים מאוד ועם עוקץ

בקבוק יין יבש אדום

מקל קינמון

250 גרם סוכר

כפית ליקר אגסים – לא חובה

אופן הכנה אגסים ביין:

בסיר נרוסטה מרתיחים את היין עם סוכר ומקל קינמון. בינתיים קולפים את האגסים  ושומרים לא לפגוע בעוקץ. מומלץ לטפטף על אגסים קצת מיץ לימון שמגן על אגסים מהשחרה.

בשלב שהיין רותח והסוכר נמס מכניסים את האגסים ומבשלים כ 20 דקות  על אש בינונית והופכים אותם מכל צד.

מכבים את האש וונותנים לאגסים לספוג את הטעמים עוד כשעה.

לאחר הוצאת האגסים ממשכים להסמיך את הרוטב בבישול איטי ומצמצמים לחצי.

כעת מסדרים את האגסים בצלחת הגשה ומגשים עם רוטב הסמיך או עם כדור גלידה בהתאם לסוג הארוחה.