צ'בורק

צ'בורק הוא מאפה בצק טעים ועסיסי שניתן להכין כל פעם עם מילוי שונה, פעם עם גבינה מלוחה וחציל, פעם עם גבינה לבנה, פעם עם תפוחי אדמה ופטריות, וגולת הכותרת, מלית בשר טחון מתובל היטב.
את הצ'בורק מטגנים בשמן עמוק, כך שהמאפה מיועד למי שהחליט שהוא מוכן לחגיגה קולינרית אמיתית ועושה יום מנוחה מכל דיאטה.
ההמלצה שלי, להכין סביב הצ'בורקים הרבה סלטים והרבה שתיה איכותית ואז תאמינו או לא , אבל זו חוויה לחיך ולנשמה.
כדי להכין צ'בורק טעים חייבים שיהיה שולחן גדול ויציב, ידיים שהורגלו לעבודה קשה והרבה מצב רוח טוב!

הדודה
דודה גולדה

רכיבי הבצק:

  • קמח כ500 גר
  • כוס מים
  • קמצוץ מלח
  • כף שמן קנולה

מילוי בשר:

  • 500 גר בשר עוף  טחון גס
  • 200 גר בשר כבש טחון גס
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • עלי פטרוזיליה וסלרי קצוץ דק דק
  • כוס מי סודה קרה ומיץ סחוט  מ 2 גבעולי סלרי

מילוי גבינה לבנה מלוחה:

  • 2 חבילות גבינה "טוב טעם"
  • שמיר קצוץ דק דק
  • 2 חלמונים
  • מלח לפי הטעם

מלית תפוחי אדמה ופיטריות:

  1. להכין פירה מ4-5 תפוחי אדמה גדולים.
  2. לפרוס פטריות שמפניון  – סלסלה אחת.
  3. לפרוס בצל אחד גדול.
  4. להזהיב את הבצל  ולטגן את הפטריות.
  5. להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
  6. לערבב את הכל לתערובת אחידה ולתקן את התבול.

הוראות להכנת הצ'בורק עם המילוי הרצוי:

  1. קורצים עגולים גדולים וממלאים במילוי רצוי.
  2. לחמם את השמן בסיר עמוק ולטגן את הצ'בורק ולסנן על רשת מהשאריות של השמן.

בתאבון!

מתכון שנראה לכם טעים,  אל תהססו לספר לחברים וגם שתפו בפייסבוק. יש שאלות או הצעות, אני תמיד כאן.

אני מזמינה אותכם  להצטרף לדף שלי בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש 🙂


2 מחשבות על “צ'בורק”

כתוב/כתבי תגובה