סלט חצילים רומני

ישנם לא מעט סלטים טעימים מחצילים – אך הכי אהובים כמובן, חציל בטחינה, חציל על האש, סלט חצילים רומני. אני מביאה את המתכון המקורי  שאימי הייתה מכינה.

מרכיבים:

  • 4 חצילים אסליים, להשיג בשוק או אצל ירקן
  • בצל גדול וקצוץ דק דק
  • 2-3 כפות שמן קנולה
  • מלח ופלפל גרוס גס לפי הטעם
  • עגבניה חתוכה לטבעות לקישוט סביב הסלט

אופן הכנה:

השיטה הטובה להכנת סלט היא לצרוב את החציל על להבת הגז או על גהלים.

1.קולים את החצילים עד שהקליפה ממש שרופה ומתקלפת בקלות.

2. קולפים את החציל וחותחים את העוקץ. מניחים על קרש ומנתבים כלפי מטה שכל הנוזלים יתנקזו.

3. בשלב הבא  – קוצצים את החצילים בעזרת גב סכין חיתוך חדה עד לקבלת מחית קצוצה.

4. קוצצים בצל דק ומוספים למחית חציל .

5. לקרר את הסלט מעט ולהגיש עם חצאי עגבניה סביב הסלט

בתאבון.

 

מתכון שנראה לכם טעים, אל תהססו לספר לחברים וגם שתפו בפייסבוק. יש שאלות או הצעות, אני תמיד כאן.

אני מזמינה אותכם להצטרף לדף שלי בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

 

מחשבה 1 על “סלט חצילים רומני”

כתוב/כתבי תגובה