סלט פסטה קר עם טונה ועוד

נכון שהתרגלנו לחשוב שפסטה אוכלים רק כשהיא מוגשת חמה ועם רוטב טעים, אבל מה רע שיש במקרר קערה ענקית עם סלט פסטה קר מזין עם שלל ירקות. בימים לחוצים כשמתרוצצים …

Read moreסלט פסטה קר עם טונה ועוד

פסטה עם ירקות ורוטב עגבניות

ארוחה טעימה ומענגת עם פסטה משובחת וצבעונית עם שיבוצי ירקות צלויים ועם רוטב עגבניות שרי משובח תוצרת בית בתוספת תיבול ריחני וגבינת פרמזן או כל גבינה אחרת שתמצאו על מדפי …

Read moreפסטה עם ירקות ורוטב עגבניות

פסטה ברוטב עגבניות עם שמנת – פסטה רוזה

לפני כמה שנים הלכנו ליום בילוי בקריון, הסתובבנו, ראינו סרט וכמובן סיימנו בארוחה באחד הבתי קפה עם ארוחת פסטה. יצאנו משם עם החלטה משותפת שהמנה המנצחת הייתה פסטה ברוטב עגבניות …

Read moreפסטה ברוטב עגבניות עם שמנת – פסטה רוזה

ספגטי בולונז

ישנם מתכונים רבים להכנת ספגטי בולונז החל מהבישול ארוך של כמה שעות ויש את המתכון האולטימטיבי שאני מאוד אוהבת, כי אין איש בבית שיסרב לרעיון לאכול מנת ספגטי בולונז עם הרוטב הנהדר וריחות של עשבי תיבול שמתפזרים בכל הבית. לאחר סיפרתי את כל ההקדמה כדאי לעבור לעינין עצמו – למתכון וקדימה לבישול.

Read moreספגטי בולונז

מתכון לקנלוני

מזמן לא הכנתי פסטה ממולאת גבינות. ובמקום להתיישב בבית קפה, פשוט הלכתי לסופר וקניתי חבילת קנלוני, גבינות, חצילים ועגבניות טריות וישר למטבח. התקבלה ארוחה טעימה שקדמו לה כמה סלטים ושתיה טובה. ועכשיו מתכון פסטה קנלוני ממולאת עם גבינות עם רוטב עגבניות ותמשיכו לדמיין שאתם בביקור בדורם איטליה, שם לראשונה הומצאה הפסטה הטעימה. המתכון לקנלוני  מוגש באהבה.

Read moreמתכון לקנלוני

פסטה שמנת פטריות

פסטה בביתנו היא פתרון מושלם ומהיר לכל מי שמגיעה והמקרר ריק. מה שחשוב שבבית יהיו חבילות פסטה איכותית וכמה סוגי גבינה קשה, לדוגמה: פרמ'ן וגם פטה עזים. תשתמשו בפטריות טריות ואיכותיות וממספר סוגי פטריות – פורטובלו, פטריות יער, שמפניון.מתכון לארוחה מושלמת עם פסטה שמנת פטריות.

Read moreפסטה שמנת פטריות

צלי עוף בסגנון הונגרי – פרקולוט

מתכון מאוד מפורסם וכל תייר שנוסע להונגריה חייב לבוא עם חווית על מאכל הטעים על טהרת פפריקה מתוקה, בשר עסיסי עם רוטב, ירקות בליווי פסטה מדהימה בטעמה בשם גלושקה. בהונגריה מבשלים את הפרקולוט בכל מיני סגננות. ואני בחרתי להכין את התבשיל מעוף. סוד הצלחה של התבשיל ביצירת רוטב סמיך וללא תוספת קמח ז"א על יד צימצום מים ובישול בכמות מים יחסית קטנה, מה שמזכיר תבשיל אחר מאוד ידוע ראגו.

Read moreצלי עוף בסגנון הונגרי – פרקולוט

רביולי עם מילוי גבינות ורוטב עגבניות

זוכרים את כוכבי מאסטר שף? זוכרים את אייל שני מחמם את הבצק רביולי בין הידיים? צפיתי בו והבטחתי שגם אני אכין פסטה מדהימה שאין עוררין עליה. סוף סוף הגעתי למתכון המיוחל שאני אוהבת. קבלו מתכון רביולי עם מילוי גבינות ורוטב עגבניות – זו לא פרוולגיה לשפים בלבד.

Read moreרביולי עם מילוי גבינות ורוטב עגבניות

מרק זאמה עם פסטה ביתית

המרק הזה פשוט אחד המרקים הבולטים שהרומנים מתגאים בו.  במרק זאמה יש טעם מאוד מיוחד עם חמיצות עדינה וכמובן כולו תמצית של בריאות – הירקות, פסטה ביתית – הכל עושה אותו לדבר ממכר. מרק זאמה תרופת סבתא אמיתית למקרה של שפעת ונגד עייפות וגם מרמם את הגוף ואת הנפש. מתכון פשוט ואין צורך במיומנות בישול מיוחדת או השתתפות בסדנאות בישול:) פשוט נכנסים לחצי שעת עבודה במטבח ומקבלים סיר ענק של מרק זאמה עם פסטה ביתית נפלאה וטעים ממכר.

Read moreמרק זאמה עם פסטה ביתית

קוגל

זהו הגעתי גם לקוגל. המאפה המסורתי שזכור לי מביתה של סבתי ואימי. קוגל הינו מאכל ידוע של יוצאי אירופה המזרחית והמאפה הנהדר שמכינים מאטריות הועלה כמעט לרמת עוגות אמיתיות. קבלו …

Read moreקוגל