בימים שסוף סוף הגשם וחורף הגיעו צריכים לחמם את עצמנו במנת מרק עדשים טוב. הפעם הבחירה נפלה על מרק עדשים כתומות. הכנת המרק מאוד מהירה והטעם נפלא. אני קונה את הקיטניות שלי בדרך כלל בעדן מרקט, כי זה מאוד טרי ומכירת מוצרי קטניות, תבלינים בחנות נעשת בצורה אסטתית.
מרק עדשים כתומות – Ezo Gelin Çorbası
על המרק הזה מסתובב סיפור מאוד מרגש על בחורה מאנטליה, טורקיה. מרק עדשים זה נושא את שמה של הבחורה אזו (Ezo Gelin Çorbas). בתחילת מאה ה-20 הייתה בחורה בשם אזו …