אוזני המן ועוגיות בצק פילו

הפעם החלטתי להכין מאפים דקיקים וטעימים עם בצק פילו וקצת לחסוך בצריכת הפחמימות, אך ללא ויתור על הטעם הנפלא של הצורך בקינוח מתוק שבדרך כלל מלווה ארוחה משפחתית. מתכון: אוזני …

Read moreאוזני המן ועוגיות בצק פילו

שטרודל תפוחים עם גבינה

מעדן פריך עם קריספיות של עלי פילו, זה מה שתקבלו במאפה שטרודל תפוחים וגבינה. טעמו מעודן ולחג השבועות זה קינוח מושלם ולא כדאי להסס  ותוך חצי שעה יהיו לכם מאפים זהובים ומשגעים והכל בקלי קלות. נקודה חשובה לא פחות על כל הערכי הבריאות של בצק פילו וגבינה עדינה.

Read moreשטרודל תפוחים עם גבינה

מאפה גבינה מבצק פילו – סרליה

מאפה גבינה או בשמו המסורתי: מאפה סרליה, הינו מאפה בצורת שבלול וממולא בגבינה, ביצים קשות, בצל זהו מתכון נוסף בסדרת מתכונים שאני הכנתי על פי זיכרוני מבית הוריי. שם המאפה בטורקית sarali, בבולגרית מדובר במאפה בניצה או BANIZA וברומנית saralie cu brinza וכלל מדובר במאפה מבצק דק, פילו ודומיו, ממולא ומגולגל בצורת אות אנגלית S או כרוך סביב עצמו.

Read moreמאפה גבינה מבצק פילו – סרליה

בקלאווה

בקלאווה הוא אחד המאפים שאני זוכרת עוד מילדותי ונחרט בזיכרוני היטב שתמיד היו אופים אותה רק לארועים מאוד חשובים וגודלים במשפחה. אף פעם לא יכולתי להבין מאיפה השם עם צליל …

Read moreבקלאווה