מתכון לדג – שניצל דג ברמונדי

אוכל טעים חייב ניצוץ של מקוריות לכן אני מאלתרת ומחפשת כיוונים חדשים לארוחה קלאסית. כך שינוי קטן משפר והופך מאכל למעדן . הפעם הכנתי שניצל דג במעטפת בצק  ובירה.

בחרתי בדג ברמונדי שהבשר שלו מאוד טעים ועדין והארוחה יצא מושלמת.

Read moreמתכון לדג – שניצל דג ברמונדי

סירות חצילים

סירות חציל

להכין חציל זה ממש תענוג. כל מאכל יוצא מעדן והפעם הכנתי סירות חצילים ממולאות בשר עגבניות ועוד. הטעם מעדן וכל אחד מקבל מנה אישית. מתכון מווצלח  ומומלץ לארוחה מענגת.

Read moreסירות חצילים

לביבות קישוא עם בשר

לביבות קישוא עם בשר

במטבח היהודי הלביבה תופסת מקום די מרכזי. מכינים את לביבות לכל חג בסגנונון מסויים.

בפסח נהוג להכין לביבות מתפוחי אדמה או קמח מצה. בחנוכה מכינים אותן מטוגנות ואפויות בשלל אפשרויות ובשמן עמוק.

ניתן להכין לביבות מירקות ובשר או כבד עוף.

ואם כך, אז אצלי כל השנה זה חג.

Read moreלביבות קישוא עם בשר

כבד קצוץ

כבד קצוץ

איזה שולחן  חגיגי לא יתפאר בפטה כבד או כבד קצוץ או "גהקטה לייבר" באידיש.

מתכון לכבד עוף קצוץ מאוד קל הכנה וטעים להפליא וכל בשלן מתחיל יכול להרשות לעצמו פינוק טעים כזה.

Read moreכבד קצוץ

ניוקי

ניוקי הוא מאכל טעים ומאוד פשוט להכנה. הניוקים הם הקניידלך או הכופתאות שמכינים מתפוחי אדמה, גבינה, דלעת ועוד ועוד.

ניתן להגיש את הניוקי עם חמאה ופרמזן מגורר, או שמנת חמוצה.

Read moreניוקי

מתכון הבלינצ'ס המושלם

בלינצ'ס מבצק תרד במילוי פיטריות וגבינה

הדרך למתכון הבלינצ'ס המושלם היתה רצופה במכשולים ועברתי הרבה עד שמצאתי אותו. היום אני אשתף אותכם בסיפור שלי וכמובן במתכון המיוחל. ב1984 נשלחתי לקורס מטעם עבודתי ביחד עם כמה מחברותי …

Read moreמתכון הבלינצ'ס המושלם

עוגת קמח תירס מלאי – Malai

מאפה זהוב מקמח תירס המאפה הזה פשוט מדהים והוא כשר גם לפסח והוא מאוד מתאים לחג שבועות כי יש בו גבינה לבנה וגם חלב ובכלל כל שאריות של יוגורט  או …

Read moreעוגת קמח תירס מלאי – Malai

מרק צ`ורבה – Chorba

  רוצים לטעום מרק ססגוגני עם ניצוץ הונגרי – רומני? אז כדאי לנסות את המרק הבא…מרק צ'ורבה הוא מרק דגל של המבטח הרומני, הונגרי וכל האזור קרפטים ובלקן,אך בעיקר עם …

Read moreמרק צ`ורבה – Chorba

סלט חצילים רומני

ישנם לא מעט סלטים טעימים מחצילים – אך הכי אהובים כמובן, חציל בטחינה, חציל על האש, סלט חצילים רומני. אני מביאה את המתכון המקורי  שאימי הייתה מכינה. מרכיבים: 4 חצילים …

Read moreסלט חצילים רומני