מתכונים קלים

Thumbnail image for מוסקה חצילים עם גבינה

מוסקה חצילים עם גבינה

מוסקה הינה המצאה גאונית של מטבח ים תיכוני, המאפיין בעיקר חבל הבלקן ואזור יוון וטורקיה. בדרך כלל נהוג להכין את המנה המדהימה עם בשר, אך הפעם החלטתי לשנות הרגלים והכנתי ארוחה עשירה כשהמוסקה הוכנה עם גבינות משובחות וטעימות. יש לציין שרוב הסועדים הצביע בחיסול מוחלט של תבנית גדולה ודרש להכין בקרוב שוב מנה חדשה. עכשיו, […]

Thumbnail image for מרק עדשים כתומות - Ezo Gelin Çorbası

מרק עדשים כתומות - Ezo Gelin Çorbası

על המרק הזה מסתובב סיפור מאוד מרגש על בחורה מאנטליה, טורקיה. מרק עדשים זה נושא את שמה של הבחורה אזו (Ezo Gelin Çorbas). בתחילת מאה ה-20 הייתה בחורה בשם אזו יפיפיה והרבה בחורים מהסביבה הציעו לה נישואים, אך ההורים חיתנו אותה כנגד רצונה והיא נאלצה להתחתן עם בחור שהיה מאוהב באישה אחרת וכך לאחר שנה […]

Thumbnail image for חמוצים

חמוצים

מתכון לחמוצים הכי טעימים שהטעם הביתי אינו יכול להיתחלף עם שום חמוצים מהחנות. זה גם חוסך מבחינת הוצאה מיותרת בסופר. לצורך הכנה מומלץ להחזיק צנצנת זכוכית גדולה שניתן למקם במרפת או על עדן החלון 🙂

Thumbnail image for סלט עם עגבניות שרי ברוקלי ופיצוחים

סלט עם עגבניות שרי ברוקלי ופיצוחים

את הסלט הזה הכנתי לכבוד חג הנטיעות ט"ו בשבט. מתכון מאוד פשוט ואין בו ויתורים על הטעם. מרכיבים: כ12 יח'  עגבניות שרי שלמות או חצויות - לפי העדפה האישית ברוקלי מאודה כחצי כוס תערובת גרעיני דלעת, שומשום, אגוזי לוז, גרעיני חמניה, צנובר כף מיץ לימון לתיבול נבטי חיטה או צנונית 2 גבעולי עירית קצוצים חצי […]