דגים

Thumbnail image for מתכון למרק צ'ורבה מדגים

מתכון למרק צ'ורבה מדגים

אזור הבלקנים מתאפיין במרקים מאוד טעימים שנקראים צ'ורבה או שורפה בטורקית. קיימות עשרות סוגי מרק צ'ורבה, חלקם צלולים ומסוננים וחלקם עמוסים בירקות. לפסח הזה שוב חזרתי לבישולים שורשיים עם מתכון למרק צ'ורבה מדגים נהדר עם שילוב קמח תירס או פולנטה שהוכנסה בתוך המרק. מתכון טעים ומקורי ששורשיו באזור הבלקן והקרפטים.

Thumbnail image for מתכון לדג בתנור

מתכון לדג בתנור

מה חושבים כששומעים משפט - הכנתי דג ממולא - טוב, זה שוב הגפליטע של הסבתות, אז זהו שתקבלו עכשיו מתכון לדג בתנור ועוד ממולא בירקות וזו הפתעה אמיתית, מתכון בטוח והצלחה מסחררת אצל כל מי שהולך לטעום אותו. מצרכים: דג ברמונדי /דניס או כל דג האהוב אצלכם בבית( רצוי ללא עצמות רבות) במשקל 600-700 גר […]

Thumbnail image for דגים ברוטב עגבניות

דגים ברוטב עגבניות "פלאקיה" או חריימה

המתכון שאני הולכת להציע לכם בדרך כלל נחשב למתכון של עדות המזרח,  אך מסתבר גם ליוצאי רומניה/הונגריה קיימים מאכלים מאוד חריפים ופיקנטיים. כאן המתכון למפגש של מערב ומזרח ומוגש באהבה לארוחה משובחת.

Thumbnail image for פילה דג על מצע פולנטה וגבינות

פילה דג על מצע פולנטה וגבינות

אני מאמינה שאוכל טעים ומרשים לא חייב תמיד להיות ממרכיבים יקרים במיוחד. על ארוחה כזאת שקדתי ממש בימים אחרונים. מייד צץ לי רעיון להכין דגים עם פולנטה., אך לא סתם פולנטה חסרת טעם וריח, אלא פולנטה עם אופי וניחוח איטלקי. מצרכים לטיגון הדגים: 6 פילטים של דג  האהוב עליכם - אני טיגנתי פילה לברק קמח […]

Thumbnail image for מתכון דגים - גפילטע פיש

מתכון דגים - גפילטע פיש

לרגל ראש השנה המתקרב חובה להכין אוכל מסורתי טוב לשולחן חגגי. אין משפחה שהשורשים שלה במזרח אירופה שלא תהיה צלחת עם קציצות דג של הגפילטע פיש הטעימות על שולחנה. בראש השנה אני מכינה את הגפילטע פיש עם לחמניות מיובשות ובפסח במקום הלחמניה משתמשת בקמח מצות. המנהג קובע להגיש את גפילטע פיש עם רוטב מבישול הדגים וחזרת […]

Thumbnail image for קציצות דגים ברוטב פיקנטי

קציצות דגים ברוטב פיקנטי

מה שלא תגידו, אבל קציצות דגים ברוטב פיקנטי זאת פשוט חגיגה אמתית. ואם תוסיפו לזה אורז עשוי טוב החגיגה תהיה מושלמת. ארוחת דגים מומלצת כארוחה בריאה לכל הגלאים וכדאי לכלול אותה בחלק מתפריט שבועי. קבלו מתכון טוב להכנת קציצות דגים ברוטב עגבניות פיקנטי ותהנו!

Thumbnail image for מתכון לדג - שניצל דג ברמונדי

מתכון לדג - שניצל דג ברמונדי

אוכל טעים חייב ניצוץ של מקוריות לכן אני מאלתרת ומחפשת כיוונים חדשים לארוחה קלאסית. כך שינוי קטן משפר והופך מאכל למעדן . הפעם הכנתי שניצל דג במעטפת בצק  ובירה. בחרתי בדג ברמונדי שהבשר שלו מאוד טעים ועדין והארוחה יצא מושלמת.