גבינה

Thumbnail image for פטריות ממולאות בגבינות

פטריות ממולאות בגבינות

מתכון פשוט ואלגנטי בסגנון אירופי מיוחד - להכין פטריות ממולאות בגבינות, לפנק אורחים או את המשפחה במשהו לא מכביד ומרשים. קבלו מתכון שכייף לשים על השולחן ולאירוח קליל ופשוט.

Thumbnail image for לחם גבינה ותרד - מאפה גבינה בלקני פוגצ'יה

לחם גבינה ותרד - מאפה גבינה בלקני פוגצ'יה

לחם גבינה פוגצ'יה זה מאפה שבדרך כלל נהוג לקשור לאזור בלקני קרפטי וזה לחם עממי שמכנים בסלובניה, סרביה, בולגריה, אבל לא רק שם. לפי מקור השם מגיע ממילה לטינית focus – אש, כפי שמוכר לנו מהמאפה המפורסם האיטלקי - פוקצה ובטורקית שם של הלחם poğaça. בדרך כלל נהוג לאפות את הלחם בצורת עגול וכשרוצים להדגיש חשיבות […]

Thumbnail image for עוגת שמרים

עוגת שמרים

לפעמים מתחשק להכין עוגת שמרים ממולאת בכל טוב ועדיין שתהיה עדינה ודקה כמו בצק פריך בטארט או פאי. ההמצאה הגאונית הזו שייכת למטבח האוסטרו הונגרי שאני נמנת עם מעריציו. הלכתי על מתכון לעוגת שמרים עם מילוי גבינה ולא סתם גבינה אלא גבינת ריקוטה העדינה ועוד כמה תוספות חשבתי שהשילוב יהיה מאוד מסקרן -  וכך נולדה […]

ניוקי

ניוקי הוא מאכל טעים ומאוד פשוט להכנה. הניוקים הם הקניידלך או הכופתאות שמכינים מתפוחי אדמה, גבינה, דלעת ועוד ועוד. ניתן להגיש את הניוקי עם חמאה ופרמזן מגורר, או שמנת חמוצה.