איטלקי

Thumbnail image for מרק ירקות כפרי ריבוליטה

מרק ירקות כפרי ריבוליטה

ריבוליטה הינו מרק טוסקני טיפוסי ומאז הטיול בטוסקנה טעמו עדיין מלווה אותי. החלטתי שגם בבית אפשר לשחזר את המרק האיטלקי הקלסי שעשה את דרכו מהמטבח העממי אל המסעדות הכי נחשבות. המרכיב החשוב במרק הוא לחם ישן שחור או לבן וירקות ושמן זית מעולים. טעמו של מרק ריבוליטה משתבח רק אחרי יום שהיתבשל. מתכון: מרק ירקות כפרי […]

מתכון לקנלוני

מזמן לא הכנתי פסטה ממולאת גבינות. ובמקום להתיישב בבית קפה, פשוט הלכתי לסופר וקניתי חבילת קנלוני, גבינות, חצילים ועגבניות טריות וישר למטבח. התקבלה ארוחה טעימה שקדמו לה כמה סלטים ושתיה טובה. ועכשיו מתכון פסטה קנלוני ממולאת עם גבינות עם רוטב עגבניות ותמשיכו לדמיין שאתם בביקור בדורם איטליה, שם לראשונה הומצאה הפסטה הטעימה. המתכון לקנלוני  מוגש […]

Thumbnail image for מתכון פוקצה

מתכון פוקצה

כשמפנטזים על ארוחה איטלקית פשוטה,  אך טעימה ללא פשרות, המחשבה הראשונה שעולה בראשי זה להכין פוקצה, סלטים והחגיגה של הילדים ווהמבוגרים תהיה פשוט מושלמת. קבלו מתכון מעולה להכנת פוקצה טעימה.

Thumbnail image for פסטה שמנת פטריות

פסטה שמנת פטריות

פסטה בביתנו היא פתרון מושלם ומהיר לכל מי שמגיעה והמקרר ריק. מה שחשוב שבבית יהיו חבילות פסטה איכותית וכמה סוגי גבינה קשה, לדוגמה: פרמ'ן וגם פטה עזים. תשתמשו בפטריות טריות ואיכותיות וממספר סוגי פטריות - פורטובלו, פטריות יער, שמפניון.מתכון לארוחה מושלמת עם פסטה שמנת פטריות.

Thumbnail image for מתכון לפיצה, בצק לפיצה

מתכון לפיצה, בצק לפיצה

הגיע זמן לממש רעיון להכין פיצה. כן, כי פיצה זה טעים וזה מתחבר לאכילת ירקות, דיאטה ים תיכונית. מרשם לפיצה שאני משתמשת בו, הבצק יוצא דק וקריספי, ובמתכון הטעים הזה יש לי שליטה על כמות וסוגי הגבינה והשומנים שיהיו בארוחה. כך שיש לי מספיק סיבות טובות להתחיל לעבוד על מתכון לפיצה ולבצק פיצה הכי פשוט […]

Thumbnail image for רביולי עם מילוי גבינות ורוטב עגבניות

רביולי עם מילוי גבינות ורוטב עגבניות

זוכרים את כוכבי מאסטר שף? זוכרים את אייל שני מחמם את הבצק רביולי בין הידיים? צפיתי בו והבטחתי שגם אני אכין פסטה מדהימה שאין עוררין עליה. סוף סוף הגעתי למתכון המיוחל שאני אוהבת. קבלו מתכון רביולי עם מילוי גבינות ורוטב עגבניות - זו לא פרוולגיה לשפים בלבד.

Thumbnail image for מתכון לסלט פסטה בסגנון איטלקי

מתכון לסלט פסטה בסגנון איטלקי

עד לא מזמן אכילת פסטה קרה או סלט פסטה נחשבה בעיני מעשה לא הגיוני ורק במקרה נחשפתי באירוע בר מצווה אצל קרובי משפחה עד כמה אני טועה.  ישבתי וזללתי את הסלט ללא הפסקה וכולי התרכזתי במרכיבי סלט כה טעים. בסופו של דבר הרכבתי את הסלט  והוספתי כמה תוספות טעימות במיוחד. הגשתי אותו גם לחוג הביתי […]

Thumbnail image for פסטה ברוטב עגבניות וגבינות

פסטה ברוטב עגבניות וגבינות

פסטה איטלקית וירקות טריים, ארוחה מהירה וטעימה הכנתי היום לארוחת ערב. גם ארוחה מהירה יכולה להיות איכותית ומפנקת והמתכון לפסטה ברוטב עגבניות וגבינות לפניכם.

ניוקי

ניוקי הוא מאכל טעים ומאוד פשוט להכנה. הניוקים הם הקניידלך או הכופתאות שמכינים מתפוחי אדמה, גבינה, דלעת ועוד ועוד. ניתן להגיש את הניוקי עם חמאה ופרמזן מגורר, או שמנת חמוצה.