עוגות

Thumbnail image for עוגיות טחינה משגעות – עוגיות טחינה ללא גלוטן

עוגיות טחינה משגעות – עוגיות טחינה ללא גלוטן

רבים מכירים את המצב שבא לנו לנשנש משהו מתוק ומפנק, אבל מצד השני יש את המודעות של יום המחרת והחשש מהמשקל והמשפט המוכר - ממחר דיאטה!!!  למען האמת, אני לא סובלת את המילה "דיאטה", זאת מילה שתמיד גורמת למחשבות על איסור, על משהו מגונה. בעיני, אפשר להחליף במושג יותר נעים – תזונה בריאה. כך למעשה […]

Thumbnail image for עוגיות ממלאות בריקוטה וחמוציות וקסמי בצק להכנת פסטה

עוגיות ממלאות בריקוטה וחמוציות וקסמי בצק להכנת פסטה

כשמדברים איתי על פסטה אני נזכרת בקרפלך המסורתיים שאמי נהגה להכין או ורנצק'ס שכל כך אהבתי ליכול בחזרתי מיום עמוס בלימודים ומי דיבר בשנות השישים הרחוקות על דים סאם, רביולי, סלטי פסטה ומי בכלל הכיר... הכול היה פשוט ועממי. היום כשאנחנו כבר אנשי עולם הגדול וכל העולם הוא כפר אחד גלובלי והכל נגיש הדברים השתנו והציפיות מהאוכל השתבחו. והינה עכשיו אנחנו נמצאים […]

Thumbnail image for עוגת שזיפים עם שטרייזל – עוגה פירות וללא גלוטן

עוגת שזיפים עם שטרייזל – עוגה פירות וללא גלוטן

הריטואל של סוף שבוע מתקרב או תכנונים למסיבה או אירוע מוכר לכולנו וכמובן השאלה התמידית – איזה עוגה להכין. לי אישית במקרים כאלה הכי מתאים להכין עוגות קלאסיות, כאלה שאין עליהם הרבה ויכוחים וזה מתאים גם למי שהגזרה והבריאות זאת לא מילה גסה ולכן בחרתי את העוגה שזכורה לי  מבית של אימא. הפעם החלטתי לעשות […]

Thumbnail image for עוגיות עם צנוברים

עוגיות עם צנוברים

לפני כמה זמן אבחנתי שהכנתי מספיק מאכלים עם צנוברים אבל משהו עדיין לא היה ברפרטואר הביתי, ואז גיליתי משום מה שעדיין לא היו עוגיות עם צנוברים. אני מאוהבת בלראות צנצנת מלאה בעוגיות טעימות וכשמתיישבים לכוס קפה או תה יש את העוגייה הביתית והמפנקת. מתכון: עוגיות עם צנובר מצרכים להכנת עוגיות עם צנוברים כ120 מ"ל יוגורט […]

Thumbnail image for עוגת גבינה אפויה - בננה ספליט

עוגת גבינה אפויה - בננה ספליט

הקינוח בננה ספליט הומצא ב1904 על יד הרוקח דיוויד אוונס סטרייקלר מארצות הברית. הקינוח היה מוגש על פני בננה חצויה ובליווי גלידה והמון פירות, אגוזים וקצפת ובמשפט אחד - שחיתות! אבל כל זה הפך להיסטוריה מפוארת של הקינוח ומאז הקינוח המושחת עבר הרבה גלגולים שבחלקם הפכו למעדנים טעימים, קינוחי גבינה מוגשים כמנה אישית. אני החלטתי […]

Thumbnail image for עוגת בננות עם שוקולד ופיסטוק ירוק

עוגת בננות עם שוקולד ופיסטוק ירוק

בהכנת פינוקים מתוקים חשוב לי להכיל את מרכיבים של פרי, קמח איכותי ולאחרונה אימצתי באהבה קמח כוסמת ללא גלוטן. העוגות הכי אהובות אצלנו הן שמכילות בננות ותפוחי עץ ובדרך כלל אלה פירות שקל למצוא אותן רוב השנה. לעכשיו נעבור לתכל"ס, ולא לפרסומות 🙂 הישר למתכון לעוגת בננות עם שוקולד שהכנתי עם קמח כוסמת ללא גלוטן, […]

Thumbnail image for עוגת שמרים עם קינמון

עוגת שמרים עם קינמון

חשבתי לעצמי לעשות הפוגה קלה עם עוגות, אבל אז התחילו השאלות: "מה עם איזה פינוק לסוף שבוע, מה מצפה לנו בארוחה משפחתית?". ארוחה משפחתית אמרנו, ואז נזכרתי בעוגה ישנה שתמיד אהבנו ליכול אצל סבתי אסתר, אליה שלום, שהייתה לה העוגה פופולרית שאפתה באופן קבוע וזאת עוגת שמרים עם קינמון. זאת באמת עוגה שעוברת מדור לדור […]

Thumbnail image for פאי פקאן עם בננות

פאי פקאן עם בננות

כשבבית יש כמה בננות עייפות, אין סיכוי שלא ימצא להן שימוש טעים. הפעם הבחירה נפלה על פאי פקאן ובננות. ועכשיו הישר למתכון: מתכון: פאי פקאן ובננות מצרכים להכנת פאי פקאן ובננות כ 300 גרם קמח 100 גרם חמאה כף סוכר – להכנת בצק 100 גרם סוכר להכנת מלית כפית תמצית וניל להכנת מלית 2 כפות […]

Thumbnail image for עוגיות חמאה פשוטות - עוגיות עם אגוזים

עוגיות חמאה פשוטות - עוגיות עם אגוזים

העוגיות הכי ביתיות והטעימות, זה מה שהתחשק לי להכין עכשיו . בלי יותר מדי ערבובים, בלי יותר מדי חומרים שמוצאים אותי לקניות מיוחדות ואז נגשתי לעניין. מתכון: עוגיות חמאה פשוטות - עוגיות עם אגוזים מצרכים להכנת עוגיות חמאה פשוטות 400 גרם קמח 250 גרם סוכר כפית קינמון גרידת לימון כף מיץ לימון טרי סחוט 180 […]

Thumbnail image for פאי אגוזים ותפוחי עץ

פאי אגוזים ותפוחי עץ

כבר חודשים רבים אני מתכננת להכין פאי אגוזים ומסיבה כלשהי קפצתי על כל מיני פיתויים אחרים, ככה זה קורה אצל חובבי הבישול ואפייה, הפיתויים רבים ומגוונים. בראש השנה אחרון הפאי הנחשק הוכן כי החלטתי גם להוסיף לו תוספת מדהימה ואהובה על כל המשפחה - תפוחים ודבש. וכך אני מכינה את הפאי בכל מיני וריאציות - […]