תבשילים ומאפים לחג

Thumbnail image for פאי תפוחי עץ ואוכמניות כחולות

פאי תפוחי עץ ואוכמניות כחולות

מה קורה כשיש הרגשה שרק עוגת תפוחי עץ עם ריח קינמון תנחם את נשמתכם. נכנסים למטבח מחפשים כמה תפוחי עץ חמצמצים קריספיים, מאתרים קינמון ומתחילים במשימה - פאי, עוגה נפלא שמתאימה ליום רגיל ולחגיגה. תאמינו או לא, אבל לא תצטערו על העוגה שתמצא את דרכה להיעלם במהירות ותבקשו עוד אחת כזו. אז בבקשה קבלו מתכון […]

Thumbnail image for מרק אורז ומיץ רימונים חארצ'ו

מרק אורז ומיץ רימונים חארצ'ו

סוף סוף עונת המרקים החלה. ה   מתכון הזה מגיע מהמטבח הטעים והמיוחד מגרוזיה. אין צורך ביותר מדי סיפורים כדי לרגש אותכם עד כמה המרק מיוחד וטעים,  אך כן אדגיש רק שאת המרק חארצ'ו ניתן לטעום ברוב המקרים אצל בשלנית מנוסה גרוזינית או במסעדה  ולי הייתה הזדמנות ללמוד את רזי הכנת המרק הנפלא חארצ'ו אצל שכנתי שידעה את סודות […]

Thumbnail image for מתכון מוס שוקולד עם פירות העונה

מתכון מוס שוקולד עם פירות העונה

למי שמתחשק מנת שוקולד משובחת של מוס ופירות חייב את המתכון הזה, כי זה טעים, כי זה רומנטי, כי זה מרשים וגם קל הכנה. מרכיבים: 200 גר' שוקולד מריר, ממליצה על 60% לפחות, שבור לקוביות 3 כפות מים 3 ביצים מופרדים לחלמונים וחלבונים מיכל שמנת מתוקה 32% 2 כפות אבקת סוכר 2 כפות ליקר קסיס […]

Thumbnail image for מתכון שוק טלה בתנור

מתכון שוק טלה בתנור

חודש דצמבר הוא חודש בסימן של ימי הולדת הרבים אצלנו במשפחה ולרגל החגיגה הוחלט פה אחד שהפעם על השולחן יהיה שוק טלה איכותי בעשבי תיבול. מתכון שוק טלה בתנור עם טעם של עוד. מתכון זה ישמש אותכם לכל אירוע משפחתי או חג ותזכו להרבה מחמאות על המאכל הטעים.

Thumbnail image for פבלובה - מתכון לקינוח מושלם

פבלובה - מתכון לקינוח מושלם

עוגת הפבלובה זכתה לתשומת לב רבה בזכות תכנית מאסטר שף שסחפה אחריה רצון של בשלנים בבית להכין אותה ולהיות המאסטרים, לפחות בזירה הביתית. האמת שהקינוח מאוד מרשים, טעים בגלל כל פירות העונה והצבע, ואיזה צבע! השילוב של הלבן עם הירוק, אדום, ארגמן, סגול פשוט עושה שמחה אמיתית בלב. העוגה הוקדשה לביקור ב1935 של רקדנית בלט […]

Thumbnail image for עוף ממולא

עוף ממולא

כדי להכין עוף ממולא לא תמיד צריך סיבה. אז נכון שזה נראה מרשים וטעים לארוחות חג, לקבלת אורחים אבל למה סתם בסוף שבוע זה לא סיבה טובה? מתכון נהדר להכנת עוף ממולא בכבד ופטריות. מרכיבים למילוי: כ200 גר' כבד עוף סלסלת פטריות 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות קטנות מלח פלפל לתיבול מילוי כפית פפריקה מתוקה […]

Thumbnail image for לביבות בטטה עם בשר

לביבות בטטה עם בשר

הלביבות הן הסממן המובהק למאכלי חנוכה, אך לדעתי הן יהיו טעימות כל השנה. הפעם מדובר גם במאכל בריא בגלל נוכחותה של בטטה עם ערך גליקמי יחסית נמוך, בלי טיגוני בשמן עמוק וגם ללא כמויות פחמימות מוגזמות.   מרכיבים להכנת לביבות: 3 בטטות גדולות 3 תפחוי אדמה גדולים – אפשר להחליף שוב בבטטה מלח, פלפל לפי […]

Thumbnail image for עוגת פרקמורסקה גיבניצה

עוגת פרקמורסקה גיבניצה

נפשי חשקה בעוגה מיוחדת, ותוך כדי שיחה עם חברתי שחזרה מטיול מלא חוויות מסלובניה שמעתי גם על חוויה קולינרית מדהימה במינה - עוגת הדגל סלובנית גיבניצה. עוגת הפרקמורסקה גיבניצה היא עוגת שכבות שמקורה באיזור פרקמורז שבסלובניה. לקרואטים יש גירסא דומה לעוגה בשם מדימורסקה גיבניצה שמקורה באיזור בשם מידמורז'. קיימות כמה סוגי של עוגת גיבניצה עם […]

Thumbnail image for טרין חצילים עם בשר

טרין חצילים עם בשר

להכנת טרין חצילים נדרש קצת סבלנות וזה מבטיח שפירור ממנו לא ישאר על השולחן. מרכיבים להכנת טרין חצילים: 4-5 חצילים אסליים - הסוג העגול מומלץ ביותר שמן זית לטיגון 300-350 גר' בשר עוף וכבש טחון יחד - ניתן להחליף גם בבשר בקר חופן פרטוזליה - לטחון עם הבשר 2 -3 כפות פרטוזליה קצוצה דק לפיזור […]

Thumbnail image for מאפינס בננה עם רוטב קרמל

מאפינס בננה עם רוטב קרמל

כבר הכנתי לא מעט עוגות עם בננות והפעם החלטתי שהגיעה זמן להכין גם עוגיות אישיות. זמני היה קצר וכמובן מאוד התאים לי בגלל האורחים שקפצו לביקור ללא התרעה מוקדמת. מרכיבים: כ300 גר' קמח קמצוץ ציפורן טחון 3 בננות בשלות חתוכות לקוביות כחצי כפית מלח כפית סודה לשתיה 3 ביצים בגודל לארג' או 4 מדיום קמצוץ […]