טירמיסו ללא ביצים

הקינוח המדהים טירמיסו כל כך טעים  וקל הכנה כך שכל אחד יכול. אירוח יפה אינו מחייב שנהיה משועבדים לעבודות  מטבח. אפשר לעשות ארוחות גורמה גם בקלות. טעם והקלילות של הקינוח נהדרים, בדיוק  כפי שהאיטלקים יודעים לעשות – פשוט, קל ואלגנטי. יתרון לקינוח טרמיסו שבחרתי להכין הימנעות משימוש בביצים ללא עבוד טרמי. אז קדימה להכנת קינוח קליל, מרשים להתרוממות רוח ובלוטות הטעם. באו לקבל מתכון נהדר להכנת טירמיסו ללא ביצים.

Read moreטירמיסו ללא ביצים

קרפ צרפתי – מתכון חגיגי

קרפ או בלינצ'ס, שניהם למעשה אותו מאכל מדהים שרובנו שבויים בקמסיו, כי הוא טעים, כי יש לו אין ספור אפשרויות למליות. הוא יכול להיות מאוד פשוט וצנוע ואם מוסיפים לו מלית עשירה עם רוטב עשיר אנחנו מייד משדרגים ומרגישים אווירה צרפתית, בית קפה קטן ורומנטי וואוכל משובח. אז בואו נעבור למתכון של קרפ צרפתי ממולא תפוחי עץ עם רוטב קרמל.

Read moreקרפ צרפתי – מתכון חגיגי

גראטן פירות – מתכון לקינוח חגיגי

אני בטוחה שזה קורה לכל אחד – נשארים חלבונים אחרי מתכון כלשהו ואין מה לעשות עם זה.  וגם אין שום תוכנית לאפות עוגה גרנדיאוזית או מרנג – רוצים קינוח טעים, מרשים, מעלף ובלי שעות עבודה במטבח. לדעתי גראטן פירות היא התשובה הנכונה.  כאן המתכון לקינוח חגיגי  שיעשה את העבודה ויש קינוח ל4-6 אנשים, תלוי בתאבון.

Read moreגראטן פירות – מתכון לקינוח חגיגי

בקלאווה

בקלאווה הוא אחד המאפים שאני זוכרת עוד מילדותי ונחרט בזיכרוני היטב שתמיד היו אופים אותה רק לארועים מאוד חשובים וגודלים במשפחה. אף פעם לא יכולתי להבין מאיפה השם עם צליל …

Read moreבקלאווה

עוגיות גבינה מלוחות – אוזני פיל

עוגיות גבינה מלחות אוזני פיל בדרך כלל מוכרות לנו יותר בסגנון הכנה מתוק, אבל הגירסה המלחוה טעימה לא פחות. העוגיות הומצאו ככל הנראה בצרפת בתחילת מאה ה- 20 ונודדו סביב העולם וקיבלו הרבה שמות נוספים. בצרפת קוראים להן "עלי דקל",  בגרמניה הן נקראות " אוזני חזירונים" וכד'. פעם הכנת עוגיות גבינה מלוחות  מבצק עלים היה סיפור מאוד מייגע, זה לא המצב היום כשניתן לדלג על הכנת בצק ולקנות בכל סופר, רק מכנים מלית ותוך 20 דקות נאפות עוגיות נהדות. אני זוכרת אותן עוד מימי ילדותי שהיינו אוכלים אותם עם המון סוכר שמתפזר ומתלכלכים , אבל איזה תענוג!
בגלל שבבית הוחלט שלא אוכלים עוגות מתוקות אחרי כל החגים וחג שבועות עוד לפנינו – התוצאה עוגיות גבינה מלוחות וממכרות.

Read moreעוגיות גבינה מלוחות – אוזני פיל

עלי גפן ממולאים

כדי לתאר מקומות בהם נוהגים להכין עלי גפן ממולאים יקח כנראה הרבה זמן והרשימה תהיה ארוכה למדי וככל הנראה ההפך הוא הנכון, אין מקום שלא נהוג להכין עלי גפן ממולאים – אולי אלסקה :). אציין רק את עיקר הסיפור, שהשם לעלי גפן המקוריים הוא דולמה Dolmak ובתרגום מטורקית – למלא. עלי גפן ניתן למלא במגוון מליות והפעם מובא כאן מתכון לעלי גפן ממולאים בתערובת קינואה בטעם מג'אדרה. תערובת הקינואה נרכשה בעדן מרקט, אך כנראה ניתן לקנות בכל רשת בה מוכרים תערובות קטניות במשקל.

Read moreעלי גפן ממולאים

פטה כבד

במקום ללכת ולהתפנק במנת פטה כבד במסעדה פשוט החלטתי להכין מנה טעימה ומרשימה לא פחות והכל בתנאי בית עם התחשבות במאזן קלוריות שיוכנסו למנה.

Read moreפטה כבד

מתכון לחמניות פסח

לחמניות פסח טעימות, אווריות שכבר עשרות שנים אני מכינה והן להיט. תכינו לחמניות פסח ביתיות ותראו שאין טעם לקנות במאפיה ובהוצאות מיותרות. קבלו מתכון קל ומהיר ללחמניות בטעם של עוד.

Read moreמתכון לחמניות פסח

מרק עוף עם איטריות בית

 מרק עוף אחד המאכלים האהובים שלי ואני אוהבת אותו עם איטריות, ה"לוקשין" של אמא. וכפי שפעם בישלו מרק עוף ללא תוספות כלשהן, רק מבוסס על הרבה ירק טרי וטוב. קבלו מתכון של מרק עוף עם איטריות בית – מרק  טעים וחגיגי מאוד לכבוד חג פסח  או ראש שנה ובכלל אוכל מנחם ומפנק.

Read moreמרק עוף עם איטריות בית

מאפה אישי מתפוח אדמה עם שקדים

מאפה טעים ומרשים, פשטות הכנה ובמאמץ קטן תהיה לכם עוד תוספת נהדרת לשולחן במהלך ימי הפסח. קבלו מתכון למאפה אישי מתפוח אדמה עם גבינות ושקדים.

Read moreמאפה אישי מתפוח אדמה עם שקדים