תבשילים ומאפים לחג

Thumbnail image for טירמיסו ללא ביצים

טירמיסו ללא ביצים

הקינוח המדהים טירמיסו כל כך טעים  וקל הכנה כך שכל אחד יכול. אירוח יפה אינו מחייב שנהיה משועבדים לעבודות  מטבח. אפשר לעשות ארוחות גורמה גם בקלות. טעם והקלילות של הקינוח נהדרים, בדיוק  כפי שהאיטלקים יודעים לעשות - פשוט, קל ואלגנטי. יתרון לקינוח טרמיסו שבחרתי להכין הימנעות משימוש בביצים ללא עבוד טרמי. אז קדימה להכנת קינוח […]

Thumbnail image for קרפ צרפתי - מתכון חגיגי

קרפ צרפתי - מתכון חגיגי

קרפ או בלינצ'ס, שניהם למעשה אותו מאכל מדהים שרובנו שבויים בקמסיו, כי הוא טעים, כי יש לו אין ספור אפשרויות למליות. הוא יכול להיות מאוד פשוט וצנוע ואם מוסיפים לו מלית עשירה עם רוטב עשיר אנחנו מייד משדרגים ומרגישים אווירה צרפתית, בית קפה קטן ורומנטי וואוכל משובח. אז בואו נעבור למתכון של קרפ צרפתי ממולא […]

Thumbnail image for גראטן פירות - מתכון לקינוח חגיגי

גראטן פירות - מתכון לקינוח חגיגי

אני בטוחה שזה קורה לכל אחד - נשארים חלבונים אחרי מתכון כלשהו ואין מה לעשות עם זה.  וגם אין שום תוכנית לאפות עוגה גרנדיאוזית או מרנג - רוצים קינוח טעים, מרשים, מעלף ובלי שעות עבודה במטבח. לדעתי גראטן פירות היא התשובה הנכונה.  כאן המתכון לקינוח חגיגי  שיעשה את העבודה ויש קינוח ל4-6 אנשים, תלוי בתאבון.

Thumbnail image for בקלאווה

בקלאווה

בקלאווה הוא אחד המאפים שאני זוכרת עוד מילדותי ונחרט בזיכרוני היטב שתמיד היו אופים אותה רק לארועים מאוד חשובים וגודלים במשפחה. אף פעם לא יכולתי להבין מאיפה השם עם צליל כל כך מזרחי הגיע למזרח אירופה. ההסבר מאוד פשוט, שמקומות בהם שלטה האימפריה הטורקית התעשרו במאכלים ובממתקים וביניהם כמובן הבקלאווה תפסה את המקום המכובד שהיא […]

Thumbnail image for עוגיות גבינה מלוחות - אוזני פיל

עוגיות גבינה מלוחות - אוזני פיל

עוגיות גבינה מלחות אוזני פיל בדרך כלל מוכרות לנו יותר בסגנון הכנה מתוק, אבל הגירסה המלחוה טעימה לא פחות. העוגיות הומצאו ככל הנראה בצרפת בתחילת מאה ה- 20 ונודדו סביב העולם וקיבלו הרבה שמות נוספים. בצרפת קוראים להן "עלי דקל",  בגרמניה הן נקראות " אוזני חזירונים" וכד'. פעם הכנת עוגיות גבינה מלוחות  מבצק עלים היה […]

Thumbnail image for עלי גפן ממולאים

עלי גפן ממולאים

כדי לתאר מקומות בהם נוהגים להכין עלי גפן ממולאים יקח כנראה הרבה זמן והרשימה תהיה ארוכה למדי וככל הנראה ההפך הוא הנכון, אין מקום שלא נהוג להכין עלי גפן ממולאים - אולי אלסקה :). אציין רק את עיקר הסיפור, שהשם לעלי גפן המקוריים הוא דולמה Dolmak ובתרגום מטורקית - למלא. עלי גפן ניתן למלא במגוון מליות […]

Thumbnail image for פטה כבד

פטה כבד

במקום ללכת ולהתפנק במנת פטה כבד במסעדה פשוט החלטתי להכין מנה טעימה ומרשימה לא פחות והכל בתנאי בית עם התחשבות במאזן קלוריות שיוכנסו למנה.

Thumbnail image for מתכון לחמניות פסח

מתכון לחמניות פסח

לחמניות פסח טעימות, אווריות שכבר עשרות שנים אני מכינה והן להיט. תכינו לחמניות פסח ביתיות ותראו שאין טעם לקנות במאפיה ובהוצאות מיותרות. קבלו מתכון קל ומהיר ללחמניות בטעם של עוד.

Thumbnail image for מרק עוף עם איטריות בית

מרק עוף עם איטריות בית

 מרק עוף אחד המאכלים האהובים שלי ואני אוהבת אותו עם איטריות, ה"לוקשין" של אמא. וכפי שפעם בישלו מרק עוף ללא תוספות כלשהן, רק מבוסס על הרבה ירק טרי וטוב. קבלו מתכון של מרק עוף עם איטריות בית - מרק  טעים וחגיגי מאוד לכבוד חג פסח  או ראש שנה ובכלל אוכל מנחם ומפנק.

Thumbnail image for מאפה אישי מתפוח אדמה עם שקדים

מאפה אישי מתפוח אדמה עם שקדים

מאפה טעים ומרשים, פשטות הכנה ובמאמץ קטן תהיה לכם עוד תוספת נהדרת לשולחן במהלך ימי הפסח. קבלו מתכון למאפה אישי מתפוח אדמה עם גבינות ושקדים.