מרקים

Thumbnail image for מרק יוגורט קר – טרטור

מרק יוגורט קר – טרטור

מרק יוגורט קר בשם טרטור הוא מרק קר וללא בישול. המרק מאוד פופולרי בארצות הבלקן ובדרך כלל תקבלו אותו כהצעה להרגיע את הגוף מהחום המעיק בבולגריה, ולמה שהמרק הנפלא הזה לא יהיה גם להיט בריא אצלנו בארץ??? דעתי הצנועה, חשוב לאמץ את המרק שמאוד טעים, בריא וקל להכנה. המרק מאוד מתאים לכל שומרי דיאטה ומנסים […]

Thumbnail image for קובה חמוסטה

קובה חמוסטה

אם החלטתם לעשות קצת מדיטציה ולהתנתק מכל טרדות החיים לכו להכין מרק קובה, כי המרק הזה לא לעצלנים ולא מתבשל בצ'יק צ'אק. מרק קובה עושים באהבה או לא עושים בכלל. חשוב שגם אף אחד לא ישב לכם על הנשמה ואשאל "מתי זה מוכן", תארגנו לכולם תעסוקה נעימה ושיניחו לכם להכין מרק קובה צבעוני, חמצמץ עם […]

Thumbnail image for מרק ירקות כפרי ריבוליטה

מרק ירקות כפרי ריבוליטה

ריבוליטה הינו מרק טוסקני טיפוסי ומאז הטיול בטוסקנה טעמו עדיין מלווה אותי. החלטתי שגם בבית אפשר לשחזר את המרק האיטלקי הקלסי שעשה את דרכו מהמטבח העממי אל המסעדות הכי נחשבות. המרכיב החשוב במרק הוא לחם ישן שחור או לבן וירקות ושמן זית מעולים. טעמו של מרק ריבוליטה משתבח רק אחרי יום שהיתבשל. מתכון: מרק ירקות כפרי […]

Thumbnail image for מרק ירקות עם בטטה ודלעת

מרק ירקות עם בטטה ודלעת

בימים כשהגשם נוקש על חלונות אני חייבת צלחת עם מרק, כי אחרי ארוחה עם מרק יש תחושה טובה והגוף מתמלא באנרגיה ומצב רוח טוב. כנראה לא חידשתי כלום, הרי ככה בנוי גופנו שזקוק בעונת החורף למאכל טוב מלא ירקות כתומים מבושלים ומבושמים בתבלנים טריים וטובים. הפעם באמת השתדלתי שיהיה במרק ירקות שלי הרבה צבע כתום […]

Thumbnail image for מרק עדשים כתומות - Ezo Gelin Çorbası

מרק עדשים כתומות - Ezo Gelin Çorbası

על המרק הזה מסתובב סיפור מאוד מרגש על בחורה מאנטליה, טורקיה. מרק עדשים זה נושא את שמה של הבחורה אזו (Ezo Gelin Çorbas). בתחילת מאה ה-20 הייתה בחורה בשם אזו יפיפיה והרבה בחורים מהסביבה הציעו לה נישואים, אך ההורים חיתנו אותה כנגד רצונה והיא נאלצה להתחתן עם בחור שהיה מאוהב באישה אחרת וכך לאחר שנה […]

Thumbnail image for מרק אפונה

מרק אפונה

מרק אפונה בדרך כלל אהוד גם על ילדים וגם על כל המשפחה וביום גשום מרק אפונה הוא פתרון נהדר. האפונה מאוד עשירה בחלבון ולכן אחרי צלחת עם מרק אפונה מרגשים רוגע ומצב רוח מרומם. טעמו של מרק אפונה יחודי ומיוחד ולמרות פשטות הכנה מקבלים ארוחה עשירה. ניתן להוסיף חזה אווז מעושן או קבנוס, אך רק […]

Thumbnail image for מרק בצל

מרק בצל

כידוע הצרפתים מאוד גאים באהבתם לשמפניה, מגדל האייפל, בשמים יוקרתיים וגם המטבח הצרפתי נחשב למטבח עילית. כל סלט, כל תבשיל מקבל נגיעה מיוחדת וכנראה העושר הזה כל כך גדול שיספיקו לנו חיים שלמים כדי לטעום מכל.

Thumbnail image for מרק כרוב

מרק כרוב

כל פעם שאנחנו זוללים אוכל טעים יש לנו תחושות שצריך לאזן את העניין על ידי דיאטה. לפני כמה שנים עלתה לכותרות דיאטת כרוב שלא הוכתרה כפתרון מושלם, כיוון שכל דבר שמוגבל במאכל מסויים מביא בסופו של דבר לחזרה לזלילה ועליה מחודשת במשקל. אני מעולם לא עשיתי דיאטת כרוב, אבל מאוד אוהבת מאכלים עם כרוב מכל […]

Thumbnail image for מרק פטריות וחומוס

מרק פטריות וחומוס

מרק פטריות וחומוס הינו מרק טעים ומפתיע. מפתיע בטעם ועשיר בויטמינים. כן, כי חומוס מאוד עשיר בחלבונים והוא זה שאחראי על על תחושת השובע ורוגע שמרגישים אחרי מנת מרק כזה. את גרגרי החומוס הלבן קניתי במחלקת קטניות של חנות טבע וזה היה פשוט מעדן.

Thumbnail image for מרק פטריות כפרי

מרק פטריות כפרי

מרק פטריות שבישלתי הפעם קצת שונה מהמרק הסמיך ומבוסס על שמנת. המרק בושל עם הרבה ירקות ונהיה צבעוני וצלול, השינוי הזה גרם לכולם להתפעל מטעמו העדין והמיוחד. קבלו מתכון למרק פטריות כפרי עם טעם נהדר אשר מרומם את הרוח.