מנות ראשונות

Thumbnail image for פטריות ממולאות בגבינות

פטריות ממולאות בגבינות

מתכון פשוט ואלגנטי בסגנון אירופי מיוחד - להכין פטריות ממולאות בגבינות, לפנק אורחים או את המשפחה במשהו לא מכביד ומרשים. קבלו מתכון שכייף לשים על השולחן ולאירוח קליל ופשוט.

Thumbnail image for פשטידת קישואים

פשטידת קישואים

פשטידות ירקות הן להיט אמיתי בביתנו ולאחרונה רובינו חשופים לגל אופנה של ארוחות בריאות, מה עוד שנחשפתי למוצרים נפלאים כמו גבינות עזים מעולות וגם יוגורט עזים טעים ועדין, לקחתי צד נוסף והכנתי פשטידה עם קמח כוסמת נטול גלוטן ואז החגיגה הייתה כפולה, גם טעים וגם בריא. אז בואו וקבלו עוד מתכון נפלא וטעים שבסיומו תקבלו […]

Thumbnail image for קובה חמוסטה

קובה חמוסטה

אם החלטתם לעשות קצת מדיטציה ולהתנתק מכל טרדות החיים לכו להכין מרק קובה, כי המרק הזה לא לעצלנים ולא מתבשל בצ'יק צ'אק. מרק קובה עושים באהבה או לא עושים בכלל. חשוב שגם אף אחד לא ישב לכם על הנשמה ואשאל "מתי זה מוכן", תארגנו לכולם תעסוקה נעימה ושיניחו לכם להכין מרק קובה צבעוני, חמצמץ עם […]

Thumbnail image for קרפלך בסגנון אוכל גרוזיני קבארי KVARI

קרפלך בסגנון אוכל גרוזיני קבארי KVARI

הסיפור על מאכלים גרוזיניים אפשר להתחיל מכך שנחשפתי להם קצת יותר מלפני מארבעים שנה למרות שהתגוררתי במרחק של אלפי קילומטרים מגאורגיה או גרוזיה, אבל רצה הגורל והורי בזמן מלחמת עולם השנייה ניצלו בזכות שהוברחו בדרך ללא דרך לתוך הרי קווקז. כך כבר בילדותי שמעתי המון סיפורים על העמים שהתגוררו שם, שמות מאכלים טעימים להפליא וכמובן […]

Thumbnail image for סלט כרובית, חסה ועוד

סלט כרובית, חסה ועוד

נהוג לחשוב שמכרובית מבשלים מרק, מכינים פשטידות או לביבות. מסיבה לא מוצדקת פוסחים על סלטים – החלטתי שמגיע לירק הבריא הזה לעשות "צדק חברתי" ולהכין ממנו סלט. בחרתי כרובית טרייה עם צבעי שמנת בוהקים, הוספתי כמה מרכיבים צבעוניים והפכתי אותה לסלט קרנצ', טעים ופיקנטי. אין מישהו שיסרב לסלט בריאות רענן, מרשים ודיאטטתי. מתכון: סלט כרובית, […]

Thumbnail image for סלט סלק וקינואה

סלט סלק וקינואה

הסלטים הם אחד המרכיבים החשובים של ארוחה משפחתית שלנו ואני כל פעם מחפשת רעיון חדש כדי להרחיב את המבחר בעוד ועוד סלטים חדשים שהעיקרון סלטים מזינים ובריאים. הפעם פתחתי את הארון במטבח והמבט תפס את המרכיב הראשון , קינואה. קינואה חשבתי לעצמי זה נהדר ובריא, אבל חסר לי קצת צבע ומיד חשבתי על סלק וכמובן […]

Thumbnail image for פולנטה עם גבינות וריבת בצל אננס

פולנטה עם גבינות וריבת בצל אננס

הבישול ואפיה הן תחביבים גדולים שלי, אני אוהבת את העיסוק במנות חדשות והיצירה הזאת מאתגרת אותי ללא גבול. כמעט כל סוף שבוע יש לנו מפגש משפחתי ושם אני שומעת את הביקורת ואת השבחים. הפעם החלטתי להכין מנה טעימה עם פולנטה וגבינות מסדרת פיראוס עזים שקיבלתי להתנסות. גבינת פטה עזים שבה השתמשתי להכנת פולנטה הייתה טעימה […]

Thumbnail image for פריקה - תבשיל חיטה ירוקה

פריקה - תבשיל חיטה ירוקה

בתקופה אחרונה שמעתי יותר מפעם אחת את המילה - פריקה, "אכלתי מנה נפלאה של פריקה במסעדה ערבית", "הגישו בערב טעימות, מנות פריקה משובחות". טוב, ברור לי שמדובר במאכל טעים, נפלא ובריא. יצאתי גם אני לצוד איפה קונים פריקה, שהיא למעשה חיטה ירוקה עם מסורת בישול מימי קדם. הסתבר שניתן ליכול את תבשילי פריקה בהרבה מסעדות […]

Thumbnail image for פסטה עם ירקות ורוטב עגבניות

פסטה עם ירקות ורוטב עגבניות

ארוחה טעימה ומענגת עם פסטה משובחת וצבעונית עם שיבוצי ירקות צלויים ועם רוטב עגבניות שרי משובח תוצרת בית בתוספת תיבול ריחני וגבינת פרמזן או כל גבינה אחרת שתמצאו על מדפי המקרר שלכם. מתי הולכים על ארוחה כזו? בכל שעה שתחשקו משהו מהיר וטעים בטירוף ובלי המתנה לשליח.  מתכון: פסטה עם ירקות ורוטב עגבניות מצרכים להכנת […]

Thumbnail image for מרק ירקות כפרי ריבוליטה

מרק ירקות כפרי ריבוליטה

ריבוליטה הינו מרק טוסקני טיפוסי ומאז הטיול בטוסקנה טעמו עדיין מלווה אותי. החלטתי שגם בבית אפשר לשחזר את המרק האיטלקי הקלסי שעשה את דרכו מהמטבח העממי אל המסעדות הכי נחשבות. המרכיב החשוב במרק הוא לחם ישן שחור או לבן וירקות ושמן זית מעולים. טעמו של מרק ריבוליטה משתבח רק אחרי יום שהיתבשל. מתכון: מרק ירקות כפרי […]