מנות עיקריות

כדורי בשר ברוטב חמוץ מתוק

ארוחה ביתית וטעימה - תכינו כדורי בשר ולא תרצו לעזוב את השולחן עד שהסיר לא ישאר ריק.

כרוב ממולא

כרוב ממלוא הינו מאכל אופיני לעמי מזרח אירופה ומקורו באימפריה הטורקית ששלטה בין היתר באיזור הבלקן. שמו המקורי של המאכל כפי שכונה על ידי הטורקים היה Sarma שמשמעותו היא לגלגל, מכאן הרומנים שינו קצת את המילה ואז נוצר השם Sarmala. הרומנים נוהגים להכין מומלאים גם מכרוב וגם מעלי גפן וכו'. אני  מכינה בדרך כלל כרוב […]

Thumbnail image for מרק צ`ורבה - Chorba

מרק צ`ורבה - Chorba

  רוצים לטעום מרק ססגוגני עם ניצוץ הונגרי - רומני? אז כדאי לנסות את המרק הבא...מרק צ'ורבה הוא מרק דגל של המבטח הרומני, הונגרי וכל האזור קרפטים ובלקן,אך בעיקר עם שורשים טורקיים עם שם שורפה, שמבטים בכל אזור בניב שונה. מרק צ'ורבה אמיתי חייב להיות חמצמץ ומבוסס על מחמצת מסובין בשם בורש וזו הדרך המסורתית […]