מנות עיקריות

Thumbnail image for מתכון עוף בזיתים

מתכון עוף בזיתים

המתכון שאני מציעה הפעם אינו מהמתכונים שלא ידרשו עבודה של שעות ואפילו להפך, אבל העיקרון ישמר - לקבל מאכל טעים ולא סתם טעים, פשוט מעדן - עוף בזיתים.

Thumbnail image for מתכון למרק צ'ורבה מדגים

מתכון למרק צ'ורבה מדגים

אזור הבלקנים מתאפיין במרקים מאוד טעימים שנקראים צ'ורבה או שורפה בטורקית. קיימות עשרות סוגי מרק צ'ורבה, חלקם צלולים ומסוננים וחלקם עמוסים בירקות. לפסח הזה שוב חזרתי לבישולים שורשיים עם מתכון למרק צ'ורבה מדגים נהדר עם שילוב קמח תירס או פולנטה שהוכנסה בתוך המרק. מתכון טעים ומקורי ששורשיו באזור הבלקן והקרפטים.

Thumbnail image for מתכון לעוף ממולא בפיסטוק

מתכון לעוף ממולא בפיסטוק

רוצים להפתיע את המשפחה והאורחים עם עוף מאוד חגיגי וטעים. תכינו אותו קצת אחרת וזה יהפוך את הארוחה למעדן מושלם. קבלו מתכון לעוף ממולא מאוד לא שיגרתי וכך תקבלו הרבה תשבוחות מכל הסועדים.

Thumbnail image for מתכון לחזה עוף

מתכון לחזה עוף

כידוע רוב הזמן אנחנו שומעים מכל עבר ובכל תכנית בריאות - תוכלו עוף, בשר רזה, חזה עוף ובלי טיגונים. או קיי, ברור! ואז נופלת ההחלטה שאני יהיה מאוד ממושמעת ואכין חזה עוף!!! עכשיו קדימה לעבודה על מתכון לחזה עוף ממולא עם בורגול ופירות יבשים - תאמינו או לא, אבל כלל לא הרגשתי שזה בכלל דיאטה. […]

Thumbnail image for צלי עוף בסגנון הונגרי - פרקולוט

צלי עוף בסגנון הונגרי - פרקולוט

מתכון מאוד מפורסם וכל תייר שנוסע להונגריה חייב לבוא עם חווית על מאכל הטעים על טהרת פפריקה מתוקה, בשר עסיסי עם רוטב, ירקות בליווי פסטה מדהימה בטעמה בשם גלושקה. בהונגריה מבשלים את הפרקולוט בכל מיני סגננות. ואני בחרתי להכין את התבשיל מעוף. סוד הצלחה של התבשיל ביצירת רוטב סמיך וללא תוספת קמח ז"א על יד […]

Thumbnail image for עוף בתנור

עוף בתנור

מכירים את המצב כשאתם נכנסים הביתה מיום עבודה עמוס או נסיעה מתישה. אתם כל כך סחוטים ואין לכם שום רצון להתחיל לבשל, לטגן, לאדות וכמובן אתם ממש נגד אוכל קנוי והשרוף עם כמויות שמן לא מבוטלות. ומה כן מצוי ברגע נתון: עוף מחולק, כרעי עוף, שוקיים, בצל, שום, קצת יין שכבר חצי שנה אף אחד […]

Thumbnail image for אווז צלוי ברוטב תפוזים

אווז צלוי ברוטב תפוזים

ביקור במסעדה סינית או צרפיתת תמיד מלווה בהתלבטות על מנת אווז מרשימה, אבל הפעם נתקלתי בסופר בשוק אווז מאוד מפתה והחלטתי שיש סיבה טובה ליצור מנת גורמה בבית ובמיוחד שעונת התפוזים בשיא נגשתי לעבודה על ה- מתכון. קבלו את התוצאות ופיתוי ללכת אחרי. מצרכים להכנת אווז צלוי : 4 שוקי אווז מנוקים וספוגים ממים מלח ופלפל […]

Thumbnail image for רולדת בשר מאודה עם ארטישוק ירושלמי

רולדת בשר מאודה עם ארטישוק ירושלמי

אז כבר וודאי ראיתם ואכלתם קרפלך, ורניקס, פלמני, דים סאם ומה לא? זהו שעדיין לא הכל, יש לי מתכון הפתעה אמיתית ושם המאכל הטאטרי הוא קטלנה וכן הוא ממש קטלני או בשמו המפושט רולדת בשר מאודה עם ארטישוק ירושלמי, כי הטעם הוא טעם של גן עדן, מתכון שכולו עם מסר של בריאות, בלי דיאטה - […]

Thumbnail image for מרק שעועית

מרק שעועית

כשמכינים מרק שעועית עם גריסים וירקות, הקור והגשם בחוץ נראים לא כל כך נורא.  זה דבר הכי כייפי שהמשפחה מתיישבת לארוחה משביעה סביב שולחן עם צלחות עמוסות כל טוב  וניחוחות של  של עשבי תיבול שמגעים מהמרק הנהדר והטעים. סיר עם מרק שעועית  כה טעים לא ישאר לאורך זמן, תתבקשו להכין עוד.   מצרכים להכנת מרק […]

Thumbnail image for דים סאם

דים סאם

יום אחד קם אדם ומחליט שהוא רוצה אוכל שמחמם את הלב. מה זה בדיוק? איך לא, אם לא דים סאם כי זאת משמעות המילים בתרגום חופשי שמופיע בויקי- "נגיעות קטנות בלב". דים סאם נהדר ליכול בימים החמים ולי אישית לא איכפת ליכול אותו כל ימות השנה. אין טעם להרחיק עד המסעדה של אוכל סיני, בעיני, […]