מנות עיקריות

Thumbnail image for צלי בקר מאוסובוקו ועוף

צלי בקר מאוסובוקו ועוף

סופי שבוע זה טכס קבוע למפגש משפחתי ולטכס חייבים ארוחה טעימה, מזינה, ריחנית. ארוחה שתתבשל לאיטה בעצמה ובלי לחץ של זמן. העיקר שיהיה נתח בשר טוב ומתובל בתבלינים נכונים. לפני הכנת בישולים לשבת, נסענו באופן ספונטני לקטיף, שנכשל בגלל החום ובמקומו חזרנו עם סלסלות מלאות בדובדבנים שנקנו ברמת הגולן ובדרך עצרנו בסניף עדן מרקט שהסתיימה […]

Thumbnail image for קבב רומני - מיטיטיי Mititei

קבב רומני - מיטיטיי Mititei

כשאומרים קבב, כמובן מתכוונים לקציצה המאורכת הטעימה שלרוב מכינים על האש, אבל גם במחבת גריל פסים יצא מצוין. הצפייה במשחקי כדורגל, בדרך כלל, זו אסיפה של חבורה טובה ליד מסכי טלוויזיה וצעקות עד השמיים ואין משחקי כדורגל או אולימפיאדה ללא אוכל טוב. קבב רומני בטוח רעיון טוב לאירוע כזה, מפגשי ברבקיו וגם לכל אסיפה המונית […]

Thumbnail image for לחם ממולא בבשר

לחם ממולא בבשר

מאז תכנית מאסטר שף בעונה קודמת, נדלקתי על הרעיון להכין לחם ממולא. מאוד אהבתי את הלחם של אלקנה וכך עבר לא מעט זמן שסוף סוף הכנתי את המאפה. החלטתי על שדרוג המנה ובמקום ככר לחם השתמשתי בחלה חגיגית. רציתי להשיג מנה משובחת וכבר יצא לי לשמוע שבדרום ארצות הברית, לואיזיאנה, יש קהילה שנקראת קריאולים והם […]

Thumbnail image for עוף בדבש

עוף בדבש

מתכון אולטימטיבי לארוחה נהדרת בשבת , בארוחה חגיגית וכמובן לראש השנה. עוף בדבש יכול להכין כל אחד ובלי מאמץ רב. הדבר היחידי שנדרש זה להשקיע דקות ספורות להכנת רוטב וישר לתנור. אפשר להגיש עם פירות יבשים על מצע אורז, ירקות שורש צלויים, כרובית אפויה ועוד. מתכון: עוף בדבש מצרכים 12 שוקי עוף מנוקים או 6 […]

Thumbnail image for חזה עוף ממולא בתנור

חזה עוף ממולא בתנור

חזה עוף ממולא הינה מנה טעימה וגם דיאטתית. בהשקעת זמן מינימלית מקבלים מנת גורמה אמיתית של רולדת חזה עוף ממולא. המנה מתאימה לשולחן אירוח, ארוחה משפחתית וכמובן לראש השנה ופסח. מתכון: חזה עוף ממולא בתנור מצרכים להכנת חזה עוף ממולא: 3 יחידות חזה עוף שטוחים כמו לשניצל – מספיק לרולדה אחת 6-8 שזיפים מיובשים ללא […]

Thumbnail image for תפוחי אדמה ממולאים בתנור

תפוחי אדמה ממולאים בתנור

תפוחי אדמה ממולאים הינה מנה נהדרת לארוחה משפחתית. ארוחה שתתקבל בברכה לארוחת סוף שבוע וחג. ניתן להכין תפוחי אדמה גם במילוי ירקות, גבינות וגם במילוי בשרי. מתכון: תפוחי אדמה ממולאים בתנור מצרכים להכנת תפוחי אדמה ממולאים: 6 תפוחי אדמה גדולים בצל גדול קצוץ לקוביות חצי קילו בשר בקר טחון, אפשר תערובת בשר עוף ובקר חופן […]

Thumbnail image for ריזוטו

ריזוטו

יש מאכלים שהם ארוחות קלאסיות שלא משנה באיזה מקום בגלובוס אתה חי וזה בדיוק דעתי על ריזוטו. לפני זמן מה ראיתי פוסט של מגי גלוקר שהאוכל האיטלקי וכל מה קשור לאיטליה מקשר את מגי בחבל טבור לארץ המגף. מגי הצליחה להקסים גם אותי עם הריזוטו שהכינה והתמונות שראיתי לא יצאו לי מהראש עד שהלכתי עד […]

Thumbnail image for צ'ילי קון קרנה

צ'ילי קון קרנה

לכל עונה יש את מאכלים שמתאימים לה וכל זה נחקר עד יד רופאים, תזונאים ומדענים. הדבר נובע מכך שהגוף שלנו זקוק לחימום טוב ואיזון בחילוף חומרים ולכן באופן טבעי מבשלים הרבה תבשילי קדירה, מרקים עם קטניות, אורז, דגנים, ירקות מחממים וכמובן בשר. גם הרפואה הסינית תומכת באכילת קטניות, שתיה חמה, תבלנים מחממים כגון: כורכום, פפריקה, […]

Thumbnail image for עוף בלימון

עוף בלימון

הכנת ארוחה וטעימה זו המשימה תמידית שמעסיקה את רובינו. וגם אם מישהו אומר שאהבה למטבח אינה יודעת גבול, יש מצבים בהם אנחנו מאוד מוגבלים בזמן, רוצים לשבת ולנוח ולא לטרוח במטבח אחרי יום עבודה עמוס. הכנת ארוחה של עוף בלימון זה פתרון נהדר. תבנית עם עוף בלימון ותוספת כלשהי וכבר הבית כולו מתמלא בניחוחות של […]

Thumbnail image for ספגטי בולונז

ספגטי בולונז

ישנם מתכונים רבים להכנת ספגטי בולונז החל מהבישול ארוך של כמה שעות ויש את המתכון האולטימטיבי שאני מאוד אוהבת, כי אין איש בבית שיסרב לרעיון לאכול מנת ספגטי בולונז עם הרוטב הנהדר וריחות של עשבי תיבול שמתפזרים בכל הבית. לאחר סיפרתי את כל ההקדמה כדאי לעבור לעינין עצמו - למתכון וקדימה לבישול.