מתכוני בשר

Thumbnail image for אך מכינים שניצל הכי טעים – מתכון להכנת שניצל ללא גלוטן

אך מכינים שניצל הכי טעים – מתכון להכנת שניצל ללא גלוטן

אך מכינים שניצל הכי טעים – מתכון להכנת שניצל ללא גלוטן אצלנו בבית האהבה לשניצל ביתי חוצה כל הגילאים. וכמו בכל משפחה ישראלית טיפוסית שניצל הוא מאכל מעודף על הרבה מאכלים אחרים. יתרון נוסף שאפשר לארוז שניצל לילדים לבית ספר, לקחת לעבודה ואפילו להתפנק בפיקניק, אך הכי טעים כשהשניצל מוגש ישירות מהמחבת בארוחה משפחתית עם שולחן […]

Thumbnail image for מעורב ירושלמי ביתי וטעים

מעורב ירושלמי ביתי וטעים

האהבה למעורב ירושלמי היא אחד החולשות שלי וגם אם יציעו לי את הזלילה המדהימה הזו באמצע הלילה אני אגיד כן. הבעיה שאף אחד באותו יום לא הציע לי כלום, ואז לקחתי יוזמה ואמרתי שאני אכין לנו את הארוחה האהובה בבית ובלי לצאת ולחפש משהו בחוץ. החלטתי לתת למנה מעורב ירושלמי נגיעה אישית שלי, הכנתי את המעדן מעורב […]

Thumbnail image for חזה עוף ממולא בבשר ועשבי תיבול ורוטב ירקות

חזה עוף ממולא בבשר ועשבי תיבול ורוטב ירקות

ארוחה טובה מתחילה אצלי עם תכנון תפריט שכמובן אינו צריך להיות משהו גרנדיוזי שדורש השקעה, להפך, רק כמה דקות חשיבה, ובכל זאת המעט הזמן שמושקע תורם לארוחה להראות עשירה וטעימה. הפעם תכננתי חזה עוף ממולא בבשר ובעשבי תיבול ובתוספת מחית תפוחי אדמה ובטטה עם ברוקולי מאודה. אני אוהבת להשקיע בכך שהארוחה תהיה צבעונית וחגיגית וגם […]

Thumbnail image for חמין מקרוני - תבשיל בשר עם פסטה וערמונים

חמין מקרוני - תבשיל בשר עם פסטה וערמונים

אוכל ביתי וטעים שסביב השולחן מתקבצת כל המשפחה ועל השולחן ארוחה נהדרת של שבת - חמין מקרוני עם המון בשר משובח וגם חלקי עוף, אבל ההפתעה המרכזית של מתכון חמין מקרוני שלי, הוספת ערמונים שלמים. נסו להכין חמין מקרוני עם ערמונים ותבינו שמדובר בארוחת גורמה אמיתית. מתכון: חמין מקרוני - תבשיל בשר עם פסטה וערמונים […]

Thumbnail image for קציצות בשר ברוטב עגבניות שרי ואננס

קציצות בשר ברוטב עגבניות שרי ואננס

קציצות הן מאכל מבוקש בכל בית. החלטתי להכין קציצות בשר עם אננס ורוטב עגבניות חמצמץ שמזכיר אוכל סיני. מתכון: קציצות בשר ברוטב עגבניות שרי ואננס מצרכים להכנת קציצות בשר ברוטב עגבניות שרי ואננס קילו בשר – מומלץ תערובת בשר עוף עם בקר ביצה 2 לחמניות מיובשות ומושרות במים – לסחוט היטב 2 שיני שום 2 […]

Thumbnail image for קציצות בשר ממולאות בפירות יבשים ברוטב רימונים או רוטב יין

קציצות בשר ממולאות בפירות יבשים ברוטב רימונים או רוטב יין

אוכל הכי טעים חייב להיות עם דמיון וזה הדבר שמנחה אותי במשך שנים עם בישולים במטבח. איני מתכוונת למנות מורכבות עם רכיבים בלתי קיימים או שמרוב חומרי גלם המנה הופכת למנופחת מדי ושיסלחו לי השפים היצירתיים כי איני רוצה לקחת מהם את פרנסתם, במטבח הביתי אני רוצה בסך הכול ליצור מנה טעימה, צבעונית ומקורית. רוטב […]

Thumbnail image for צלי בקר מאוסובוקו ועוף

צלי בקר מאוסובוקו ועוף

סופי שבוע זה טכס קבוע למפגש משפחתי ולטכס חייבים ארוחה טעימה, מזינה, ריחנית. ארוחה שתתבשל לאיטה בעצמה ובלי לחץ של זמן. העיקר שיהיה נתח בשר טוב ומתובל בתבלינים נכונים. לפני הכנת בישולים לשבת, נסענו באופן ספונטני לקטיף, שנכשל בגלל החום ובמקומו חזרנו עם סלסלות מלאות בדובדבנים שנקנו ברמת הגולן ובדרך עצרנו בסניף עדן מרקט שהסתיימה […]

Thumbnail image for קבב רומני - מיטיטיי Mititei

קבב רומני - מיטיטיי Mititei

כשאומרים קבב, כמובן מתכוונים לקציצה המאורכת הטעימה שלרוב מכינים על האש, אבל גם במחבת גריל פסים יצא מצוין. הצפייה במשחקי כדורגל, בדרך כלל, זו אסיפה של חבורה טובה ליד מסכי טלוויזיה וצעקות עד השמיים ואין משחקי כדורגל או אולימפיאדה ללא אוכל טוב. קבב רומני בטוח רעיון טוב לאירוע כזה, מפגשי ברבקיו וגם לכל אסיפה המונית […]

Thumbnail image for לחם ממולא בבשר

לחם ממולא בבשר

מאז תכנית מאסטר שף בעונה קודמת, נדלקתי על הרעיון להכין לחם ממולא. מאוד אהבתי את הלחם של אלקנה וכך עבר לא מעט זמן שסוף סוף הכנתי את המאפה. החלטתי על שדרוג המנה ובמקום ככר לחם השתמשתי בחלה חגיגית. רציתי להשיג מנה משובחת וכבר יצא לי לשמוע שבדרום ארצות הברית, לואיזיאנה, יש קהילה שנקראת קריאולים והם […]

Thumbnail image for תפוחי אדמה ממולאים בתנור

תפוחי אדמה ממולאים בתנור

תפוחי אדמה ממולאים הינה מנה נהדרת לארוחה משפחתית. ארוחה שתתקבל בברכה לארוחת סוף שבוע וחג. ניתן להכין תפוחי אדמה גם במילוי ירקות, גבינות וגם במילוי בשרי. מתכון: תפוחי אדמה ממולאים בתנור מצרכים להכנת תפוחי אדמה ממולאים: 6 תפוחי אדמה גדולים בצל גדול קצוץ לקוביות חצי קילו בשר בקר טחון, אפשר תערובת בשר עוף ובקר חופן […]