ל מתכון של העוגה הנהדרת הזו נחשפתי בבלוג של מגי MAGIG המקסימה שהיא מומחית גדולה בכל מה שקשור במטבח האיטלקי והכנתי בדיוק לפי ההנחיות של מגי, עם מילוי קרם פטיסייר שטעמו מושלם. העוגה יצאה מעולה כך שנעלמה בטרם נאפתה. המשמעות היא שהיה לה ביקוש גדול. בפעם השניה היו כבר דרישות נוספות – מילוי קרם שוקולד חובה. העוגה נאפתה לכבוד יום הולדת של הבן וכך יש לה שני גירסאות. ואם תרצו להכין ארוחה רומנטית דאגו קודם לתבנית מתאימה:) קבלו מתכון טוב!
מאפים
פאי תפוחי עץ ואוכמניות כחולות
מה קורה כשיש הרגשה שרק עוגת תפוחי עץ עם ריח קינמון תנחם את נשמתכם. נכנסים למטבח מחפשים כמה תפוחי עץ חמצמצים קריספיים, מאתרים קינמון ומתחילים במשימה – פאי, עוגה נפלא …
מתכון עוגיות סהרוני רחת לוקום עם פיסטוקים ופירות יבשים
רחת לוקום הוא ממתק ים תיכוני ששuרשיו הם ביוון ובתורכיה אך גם כאן בארץ ניתן להשיג אותו בשווקים המקומים כמו שוק הכרמל, יפו, עכו וכו'. למרות שהממתק הזה טעים בצורתו …
Read moreמתכון עוגיות סהרוני רחת לוקום עם פיסטוקים ופירות יבשים
צ'בורק מבצק רבוך
צ'בורק הוא מאפה שהגיעה מאסיה המרכזית. הראשונים שהחלו להכין אותו הם הטאטארים שמוצאם בהרי קרים, מדובר בעם שחיי שם אלפי שנים. במאה ה20 לאחר מלחמת עולם השניה נרדף העם הזה …
פבלובה – מתכון לקינוח מושלם
עוגת הפבלובה זכתה לתשומת לב רבה בזכות תכנית מאסטר שף שסחפה אחריה רצון של בשלנים בבית להכין אותה ולהיות המאסטרים, לפחות בזירה הביתית. האמת שהקינוח מאוד מרשים, טעים בגלל כל …
קרם פטיסייר
קרם פטיסייר מיועד למילוי עוגות ומאפים קטנים כמו פחזניות אקלרים ועוד. מרכיבים: 6 חלמונים ליטר חלב תרמיל וניל לבישול עם חלב 250 גר סוכר כף קורנפלור 4 כפות קמח 200 …
פחזניות ממולאות בקרם פטיסייר
אחרי שהקרוקומבוש ממאסטר שף הפך למשימת על חשבתי שאת המגדל הזה לא אכין מכמה סיבות – לא צפויים להגיע לביתי 120 אורחים, אני לא הולכת לפתם את הסובבים אותי בכמות …
לביבות בטטה עם בשר
הלביבות הן הסממן המובהק למאכלי חנוכה, אך לדעתי הן יהיו טעימות כל השנה. הפעם מדובר גם במאכל בריא בגלל נוכחותה של בטטה עם ערך גליקמי יחסית נמוך, בלי טיגוני בשמן …
מאפה בשר עם אורז ופירות יבשים
אמרתי מסעות, אז קבלו עוד אחד הטיולים הקולנאריים שאני מזמינה אותכם לעשות והפעם מדובר במאפה ששורשיו בטטרסטן. המאפה נקרא גובאדיה ונהוג להכין אותו לארוחות רב משתתפים ולאורחים מכובדים. המאפה מיועד …
עוגת פרקמורסקה גיבניצה
נפשי חשקה בעוגה מיוחדת, ותוך כדי שיחה עם חברתי שחזרה מטיול מלא חוויות מסלובניה שמעתי גם על חוויה קולינרית מדהימה במינה – עוגת הדגל סלובנית גיבניצה. עוגת הפרקמורסקה גיבניצה היא …