פשטידות

Thumbnail image for קיש עם קישואים וגבינות

קיש עם קישואים וגבינות

המטבח מאז ומתמיד גורם לי לתחושה שכאן אני חופשיה ואין מי שאומר מה לעשות...אני פשוט נכנסת למתחילה לפנטז, לנסות, לערבב את הרעיונות שצצות כל רגע במוחי. וכיף לי ככה כל פעם להוציא משהו אחר ולא שגרתי.

Thumbnail image for מוסקה חצילים

מוסקה חצילים

חקר שורשי  המאכל מובילים לארצות בלקן, יוון, טורקיה...השם שלה קצת משונה "אימאם באילדי מעולף". האגדה מספרת שאימאם טורקי אכל את המאפה הנפלא מוסקה חצילים והתעלף מהתרגשות! יש המון גירסאות להכין מוסקה , אני אוהבת את הגירסת מוסקה שכבות חציל עם בשר טחון, בצל קצוץ, עגבניות וכמובן אפיה בתנור/טוסטר. המטבח הים תיכוני כל כך עשיר במאכלי ירקות ובשר […]