עוגיות טחינה משגעות – עוגיות טחינה ללא גלוטן

רבים מכירים את המצב שבא לנו לנשנש משהו מתוק ומפנק, אבל מצד השני יש את המודעות של יום המחרת והחשש מהמשקל והמשפט המוכר – ממחר דיאטה!!!  למען האמת, אני לא סובלת את המילה "דיאטה", זאת מילה שתמיד גורמת למחשבות על איסור, על משהו מגונה. בעיני, אפשר להחליף במושג יותר נעים – תזונה בריאה. כך למעשה ניתן גם לאוכל טעים עם הבטחה שלא חורגים  מכללים של מזון טוב, איכותי עם ערכים תזונתיים מעולים, הרי בכל מקרה נצטרך ליכול משהו, אז לפחות בלי רגשות אשם. יתרון נוסף בעוגיות טחינה שלי שהן גם פרווה ומתאמיות לכל סוג של ארוחה. ככה תוך הכנה טחינה ביתית משגעת גלשתי לאפייה של עוגיות מהממות עם טחינה גולמית איכותית.

מתכון: עוגיות טחינה משגעות – עוגיות טחינה ללא גלוטן

מצרכים להכנת עוגיות טחינה

  • 400 גרם קמח ללא גלוטן
  • 200 גרם קמח שקדים
  • כפית סודה לשתייה
  • ביצה
  • 2 חלבונים
  • כ180 מ"ל שמן איכותי ללא ריח
  • כוס טחינה גולמית איכותית, מומלץ אורגנית
  • כ220 גרם סוכר
  • כ100 גרם פיסטוק גרוס, אפשר גם שקדים מולבנים גרוסים, אבל אפשר גם לוותר
  • כפית תמצית שקדים
  • כפית תמצית וניל איכותית – מזמינים כאן מוצר אורגני ומקורי של מדגסקר
  • כף קמח חרובים – לא חובה
  • אבקת סוכר להגשה

אופן הכנת עוגיות טחינה

  1. להקציף חלבונים עם סוכר וביצה.
  2. לתערובת המוקצפת של ביצים להוסיף שמן וטחינה ותמצית שקדים ווניל תוך הקצפה מתמדת.
  3. להוסיף תערובת קמח עם אבקת סודה, קמח שקדים וקמח חרובים ופיסטוקים או שקדים גרוסים ולערבב עד שנוצר כדור בצק חלק.
  4. לסגור את הבצק עם נייר ניילון דביק ולקרר מעט.
  5. מהבצק ליצור כדורים בגודל אגוז בינוני ולסדר בתבנית מרופדת בנייר אפייה ובמרחק של 2 ס"מ אחד מהשני. התוצר הסופי בין 50-60 עוגיות טחינה מושלמות!
  6. לאפות את העוגיות בתנור שחומם לחום של כ180 מעלות, זמן משוער של האפייה כ12-15 דקות עד שגוון עוגיות טחינה נראה זהוב בהיר והן סדוקות ואווריריות.
  7. לקרר מעט את העוגיות, לפזר אבקת סוכר ולהגיש.
עוגיות טחינה

בתאבון.

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

Cooking time: 15 minute(s)

Diet tags: Gluten free

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 8 ביקורות