עוגת שזיפים עם שטרייזל – עוגה פירות וללא גלוטן

הריטואל של סוף שבוע מתקרב או תכנונים למסיבה או אירוע מוכר לכולנו וכמובן השאלה התמידית – איזה עוגה להכין. לי אישית במקרים כאלה הכי מתאים להכין עוגות קלאסיות, כאלה שאין עליהם הרבה ויכוחים וזה מתאים גם למי שהגזרה והבריאות זאת לא מילה גסה ולכן בחרתי את העוגה שזכורה לי  מבית של אימא. הפעם החלטתי לעשות לה שדרוג עם קמח ללא גלוטן, קמח כוסמת. עוגת שזיפים זו ניתן להכין גם עם פרי אחר שאהוב עליכם ותקבלו תבנית גדולה בקוטר 30-32 ס"מ שכמובן תספיק לקבוצה גדולה של אורחים. תרצו להכין מנה קטנה יותר, פשוט תערכו את הכמויות מצרכים או לדוגמא תקטינו לחצי מנה.

מתכון: עוגת שזיפים עם שטרייזל – עוגה פירות וללא גלוטן

מצרכים להכנת עוגת שזיפים

  • 500 גרם קמח כוסמת – ניתן להחליף בקמח אחר ללא גלוטן וגם רגיל
  • 200 גרם חמאה רכה בטמפרטורה של חדר
  • כפית תמצית וניל איכותית שניתן לרכוש כאן 
  • 3 ביצים
  • 200 גרם סוכר
  • כפית אבקת סודה לשתייה
  • 100 גרם שקדים מולבנים – פרוסות דק
  • 100 גרם סוכר להכנת שטרייזל
  • 80 גרם חמאה קרה קצוצה דק
  • 100 גרם קמח כוסמת
  • 10-12 שזיפים חצויים ללא חרצן – ניתן להחליף בפרי אחר

אופן הכנת עוגת שזיפים

  1. בקערה עמוקה להקציף ביצים עם סוכר, להוסיף תמצית וניל וחמאה רכה ולאחד את החומרים.
  2. להוסיף תערובת קמח עם אבקת סודה וליצור בצק גמיש. לקרר כרבע שעה את הבצק במקרר.
  3. לסדר את הבצק בתבנית משומנת קלות ומרופדת בנייר אפייה. הבצק אמור להצממד לדפנות של תבנית.
  4. להכין את השטרייזל מחמאה קרה , שקדים , סוכר וקמח. קוצצים את התערובות לפתיתים גסים.
  5. למלא את התבנית עם בצק בחצאי פרי ולפזר את השטרייזל.
  6. לאפות את העוגה בתנור שחומם מראש ל175מעלות. זמן משוער לאפייה כ50 דקות עד שעה עד שהעוגה מקבלת גוון זהוב בהיר.
  7. לקרר היטב את העוגה, לפרוס ולהגיש.

בתאבון.

עוגת שזיפים עם שטרייזל – עוגה פירות וללא גלוטן

עוגת שזיפים עם שטרייזל – עוגה פירות וללא גלוטן

עוגת שזיפים עם שטרייזל – עוגה פירות וללא גלוטן

עוגת שזיפים עם שטרייזל – עוגה פירות וללא גלוטן

עוגת שזיפים עם שטרייזל – עוגה פירות וללא גלוטן

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  - כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 6 ביקורות

מתכונים נוספים שכדאי לבדוק:

{ 5 comments… read them below or add one }

וויני יוני 20, 2013 בשעה 23:55

יופי של עוגה!!
אין כמו עוגת פירות בקיץ, ואם יש פירורים למעלה – אז זאת ממש חגיגה!!

(רוזה – אל תכתבי שהיא ללא גלוטן, משום שבקמח כוסמין יש גלוטן)

הגב

Rosmarin יוני 22, 2013 בשעה 01:41

תודה וויני מתוקה על הפרגון לעוגה 🙂
העוגה עם קמח כוסמת ולא כוסמין, שני דברים שונים.. בקמח כוסמת אין גלוטן, בדוק, הינה זה נמכר ברשתות http://www.mysupermarket.co.il/%D7%A2%D7%93%D7%9F-%D7%98%D7%91%D7%A2-%D7%9E%D7%A8%D7%A7%D7%98/%D7%A7%D7%9E%D7%97_%D7%9B%D7%95%D7%A1%D7%9E%D7%AA_%D7%9C%D7%9C%D7%90_%D7%92%D7%9C%D7%95%D7%98%D7%9F_%D7%90%D7%95%D7%A4%D7%A7_%D7%9E%D7%94%D7%98%D7%91%D7%A2_400_%D7%92%D7%A8%D7%9D/%D7%A7%D7%9E%D7%97_%D7%95%D7%A1%D7%95%D7%9C%D7%AA/%D7%9E%D7%95%D7%A6%D7%A8

חיבוק גדול ממני,
רוזה.

הגב

מגי גליקר יוני 21, 2013 בשעה 08:39

אווו רוזה, כל כך יפה ומיוחדת העוגה שלך. צבעים נהדרים.
וויני – רוזה כתבה כוסמת ולא כוסמין – שני דברים שונים, כוסמין מכיל גלוטן, כוסמת לא.

שבת שלום,

מגי

הגב

Rosmarin יוני 22, 2013 בשעה 01:44

מגי אהובה, כיף לי שאהבת את העוגה… כן הקייץ מביא המון פינקוים יפים וטעימים.
כבר צירפתי לוויני קישור כדוגמא לקמח כוסמת ללא גלוטן… התאהבתי בתוצרים הטעימים עם הקמח הנפלא.

שבת מבורכת ממני באהבה,
רוזה.

הגב

טובה פרידמן יוני 23, 2013 בשעה 09:04

רוזההההה יקרה שלי
איזו עוגה נפלאה הנה הקיץ כאן…:) נראית משהו ואני בלי נדר אנסה.
וגם הולכת לחפש את קמח הכוסמת .
תודה יקירה ..הרבה בריאות.
חיבוק ענק לשבוע נפלא

הגב

השאר תגובה