עוגת שמרים עם קינמון

הוראות

1. לערבב את החלב עם השמרים עד העמסה, להוסיף מעט קמח וסוכר והמתין להתפחה.
2. לערבב את החמאה הרכה עם ביצה וסוכר, תמצית וניל וקמח ושמנת מתוקה לתערובת אחידה.
3. בקערה גדולה לערבב את התערובת קמח עם תערובת שמרים תוך ערבוב איטי של כ10 דקות, להוסיף מלח, להגביר מהירות ולהמשיך בלישת בצק עד שנוצר כדור גדול, אלסטי שנפרד בקלות מדפנות הקערה.
4. לשים את הבצק למנוחה במקרר לפחות לשעה, אבל עדיף ללילה.
5. להכין תערובת מילוי מקינמון, סוכר חום, צימוקים וברנדי ואגוזים.
6. את הבצק שתפח והכפיל את ממדיו, מעבדים פעם נוספת ומשארים למנוחה של כ-10דקות.
7. לרדד את הבצק על משטח מקומח, לפזר את המלית ולגלגל בצורת צינור סגור היטב.
8. לפרוס לפרוסות ברוחב של כ4ס"מ ולסדר בתבנית מרופדת ומשומנת קלות.
9. הסידור הוא עם מרווחים כ2-3 ס"מ בכיוון השעון ועם הפס החתוך כלפי מעלה.
10. ממתינים להתפחה נוספת כרבע שעה לפחות או ניתן לזרז תהליך התפחה בתוך תנור שחומר קלות לכ50 מעלות כשהוא מכובה!!!
11. להבריש את העוגה עם ביצה טרופה עם מיץ לימון.
12. לאפות את העוגה בתנור שחומם ל175 בערך כ35 דקות או עד העוגה שחומה זהובה בחלק העליון בצדדים.

 

בתאבון.

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק,  וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.

נפגש במתכון הבא.