מתכון קל, פשוט ומהיר, כמו שרבים אומרים לזרוק הכל ביחד, לערבב ולאפות. אך מאוד חשוב להדגיש שהפשטות אינה מסגירה את הטעם הנפלא שיוצא בתוצאה הסופית וכמובן היופי של קאפקייקס ואפשרויות הגשה. לדעתי, רבים מחפשים רעיונות אירוח קל ושוב קליעת בול, זה המתכון האולטימטיבי למאפה נפלא עם אין ספור אפשרויות קישוט והגשה. אז חבל לספר עוד סיפורים, קדימה למתכון קאפקייקס מעולים ותקבלו לפחות כ30 קאפקייקס די גדולים. ממליצה לשים את המנג'טים מנייר אפיה בתוך תבנית לאפיית קאפקייקס או מאפינס.
מתכון: קאפקייקס דבש עם גרנולה
מצרכים להכנת קאפקייקס
- 500 גרם קמח
- 2 כוסות גרנולה
- כ200 גרם סוכר חום – אני השתמשתי בסוכר ענבים
- 180 גרם חמאה רכה
- כוס דבש – מומלץ להשתמש בכוס מדידה מדוייקת או משקל
- כ 200 גרם שמנת חמוצה 9% – ניתן להחליף גם ביוגורט 4.5%
- 2 ביצים
- כפית סודה לשתיה
- 50 גרם שוקולד מריר – מיועד להכנת ציפוי קאפקייקס
- 4 כפות אבקת סוכר – מיועד להכנת ציפוי
- 3 כפות מים – מיועד להכנת ציפוי קאפקייקס
- 30 גרם חמאה להכנת ציפוי
- כ50 גרם שקדים קלויים מולבנים חצויים – מיועד למיש מקשט בשקדים
- תותים או כל פרי יער אחר – מיועד למי שמקשט בפירות
אופן הכנת קאפקייקס:
- להכין תערובת קמח עם סודה לשתיה
- לערבב את החמאה עם סוכר עד שמתקבלת תערובת תפוחה אורירית ולהוסיף לסירוגין ביצים, שמנת חמוצה ודבש וגרנולה.
- בסוף יש לערבב את הקמח עד שמתקבלת עיסה הומוגנית.
- לרסס את המנג'טים מנייר אפיה בתרסיס חמאה ולשים עם כף תערובת קאפקייקס.
- ממליצה להשתמש בכף להוצאת גלידה לסידור תערובת קאפקייקס
- לאפות בין 15 עד 20 דקות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות עד מתקבלים מאפים זהובים שחומים.
- בסיר קטן להכנת רוטב להביא את המים לרתיחה, להוסיף שוקולד שבור ואבקת סוכר תוך ערבוב מתמיד עד מתקבלת תערובת חלקה. לכבות את אש ולהוסיף חמאה עד העמסה.
- לצפות את הקאפקייקס עם מזרק לקישוט קאפקייקס.
בתאבון.
אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל – כל שיתוף יתקבל בברכה.
יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 
אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.
נפגש במתכון הבא.
הדירוג המתכון
