עוגת גבינה אפויה עם פירות

עוגת גבינה שמשלבת גם גבינה וגם תפוחי עץ נחשבת אצל רבים לעוגה מעודפת. עוגת גבינה שהיא גם פשוטה בהכנה זה כבר סיפור אחר. גם הפעם אין לי שום כוונות להתחיל לגולל לכם סיפור מורכב, ההפך הוא הנכון, כולנו אוהבים דברים טעימים, עם עבודה לא מסובכת ועוגה גדולה שאינה מתרסקת. קבלו מתכון לעוגה גבינה נפלאה, פשוטה וטעימה ועם ריח פירות בכל פינה בבית. ניתן לאפות את עוגת גבינה בתבנית 25*20.

מתכון: עוגת גבינה אפויה עם פירות

מצרכים להכנת עוגת גבינה אפויה:

  • כ600 גרם קמח, לפעמים נדרשת תוספת קטנה של כ100 גרם קמח
  • 280 גרם סוכר
  • 2 ביצים
  • 300 גרם ריקוטה 5% – ניתן להחליף בגבינה רזה נוספת טוב טעם
  • 200 גרם חמאה רכה
  • כפית סודה לשתיה
  • כפית חומץ
  • כפית תמצית וניל
  • גרידת לימון
  • כפית קינמון – רק אם מכינים עוגת גבינה עם תפוחי עץ
  • 4 תפוחי עץ גרנד מקולפים וחתוכים לפלחים דקים – בקיץ ניתן להחליף בכ600 גרם משמשים או שזיפים חצויים וללא גלעין
  • בננה גדולה ובשלה , לא רכה, פרוסה לקוביות
  • 2 כפות מיץ לימון – להוסיף לתפוחי עץ
  • 2 כפות סוכר חום להוסיף לתערובת תפוחי עץ
  • כ 150 גרם דובדבנים טריים או קפואים מסוננים וללא גלעין – ניתן להחליף לפירות יער אחרים
  • אבקת סוכר לקישוט עוגה

אופן הכנת עוגת גבינה אפויה:

  1. לערבב את הסוכר עם חמאה רכה בקערה עמוקה, להוסיף ביצים, תמצית וניל ושוב לערבב.
  2. להכין תערובת קמח, גרידת לימון
  3. לערבב את סודה לשתיה עם חומץ להוסיף לתערובת העקרית.
  4. להוסיף את הגבינה לתערובת העיקרית עד שמתקבלת מסה חלקה.
  5. להוסיף בהדרגה את התערובת קמח וליצור כדור בצק גמיש, לכסות עם מגבת והניח למנוחה כשעה.
  6. להכין תערובת פירות עם סוכר חום וקינמון.
  7. לחלק את הבצק ל 2/3 ו 1/3 נוסף לשכבה עליונה
  8. לרדד את הכדור בצק הגדול על משטח מקומח ולשים בתבנית פירקס משומנת קלות.
  9. אפשר גם לתלוש את הבצק אם קשה לכם לרדד אותו בשלמות, אך חשוב להצמיד את הבצק לצידי תבנית בגובה.
  10. למלא בתערובת פירות בשכבה אחידה.
  11. לכסות את העוגה עם פיסות בצק נותר. לא לחשוש שיש מרוחים קטנים בין פיסות בצק, הן יסגרו בשלב אפיה.
  12. יש לאפות את עוגת גבינה בתנור שחומם מראש ל175 מעלות. סיום האפייה נבדק על פי צבע זהוב שחום של העוגה בחלקה העליון וגם בתחתית של התבנית או ע"פ בדיקת קיסם ובערך נע סביב 50 – 45 דקות לפחות.
בתאבון.
עוגת גבינה אפויה עם פירות
עוגת גבינה אפויה עם פירות

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק,  וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.

נפגש במתכון הבא.

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 1 ביקורות

4 מחשבות על “עוגת גבינה אפויה עם פירות”

  1. רוזה – העוגה ניראית נפלאה
    הייתי מאד רוצה לטעום, כי אני לא חושבת שאכלתי עוגת גבינה עם פירות כאלה
    ממש עוגה עשירה ומאד מיוחדת

    הגב
  2. כן, עוגה גם קלה וגם עם פירות ממש שילוב טעים.
    תודה רותי יקרה ושיהיה לנו שבוע טוב עם בשורות טובות.
    רוזה.

    הגב

כתוב/כתבי תגובה