מרק ירקות עם בטטה ודלעת

מצרכים להכנת מרק ירקות:

• לפחות 3-4 ליטר מים או ציר מרק עוף או ציר בשר – טעמו של מרק ירקות יהיה נפלא גם ללא בשר.
• שורש סלרי מרוסק על פומפיה
• 1 – 2 יחי גזר מרוסקות על פומפיה
• 5-6 גבעולי סלרי – חתכוים לאורך כ1.5 ס"מ – לחתוך כ10 דקות לפני סיום בישול
• עלי סלפרי מהגבעולים קוצצים ומוספים בסוף בישול של המרק ירקות
• 2-3 ת"א אדמה – חתוכים לקוביות
• 3-4 בטטות חתוכות לקוביות
• בצל גדול קצוץ לקוביות – מומלץ בצבע סגול כדי שהמרק יכיל המון ירקות צבעוניים להעשרת הטעמים והאיכות
• כפית תימין טרי או יבש
• כפית פפריקה מתוקה
• כ 300-400 גרם דלעת חתוכה לקוביות
• קופסת עגבניות מרוסקות או מקולפות – מומלץ בחום תוצרת איטליה, עם המתיקות המושלמת
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• מלח, פלפל לפי הטעם
• קמצוץ אניצי זעפרן – מומלץ , אך אינו חובה
• כפית כורכום
• 3-4 שיני שום מעוך
• 2-3 כפות שמן זית – כבישה קרה מומלצת