מרק ירקות עם בטטה ודלעת

בימים כשהגשם נוקש על חלונות אני חייבת צלחת עם מרק, כי אחרי ארוחה עם מרק יש תחושה טובה והגוף מתמלא באנרגיה ומצב רוח טוב. כנראה לא חידשתי כלום, הרי ככה בנוי גופנו שזקוק בעונת החורף למאכל טוב מלא ירקות כתומים מבושלים ומבושמים בתבלנים טריים וטובים. הפעם באמת השתדלתי שיהיה במרק ירקות שלי הרבה צבע כתום עם חום של שמש והמון ירוק שמפיג את האפרוריות של עננים וגשם וקור של החורף הנוכחי.

מתכון: מרק ירקות עם בטטה ודלעת

מצרכים להכנת מרק ירקות:

  • לפחות 3-4 ליטר מים או ציר מרק עוף או ציר בשר – טעמו של מרק ירקות יהיה נפלא גם ללא בשר.
  • שורש סלרי מרוסק על פומפיה
  • 1 – 2 יחי גזר מרוסקות על פומפיה
  • 5-6 גבעולי סלרי – חתכוים לאורך כ1.5 ס"מ – לחתוך כ10 דקות לפני סיום בישול
  • עלי סלפרי מהגבעולים קוצצים ומוספים בסוף בישול של המרק ירקות
  • 2-3 ת"א אדמה – חתוכים לקוביות
  • 3-4 בטטות חתוכות לקוביות
  • בצל גדול קצוץ לקוביות – מומלץ בצבע סגול כדי שהמרק יכיל המון ירקות צבעוניים להעשרת הטעמים והאיכות
  • כפית תימין טרי או יבש
  • כפית פפריקה מתוקה
  • כ 300-400 גרם דלעת חתוכה לקוביות
  • קופסת עגבניות מרוסקות או מקולפות – מומלץ בחום תוצרת איטליה, עם המתיקות המושלמת
  • חופן פטרוזיליה קצוצה
  • מלח, פלפל לפי הטעם
  • קמצוץ אניצי זעפרן – מומלץ , אך אינו חובה
  • כפית כורכום
  • 3-4 שיני שום מעוך
  • 2-3 כפות שמן זית – כבישה קרה מומלצת

אופן הכנת מרק ירקות:

  1. לטגן את הבצל עד גוון זהוב, להוסיף קופסה עם עגניות ולאדות קלות
  2. להוסיף לסיר עם ציר מרק ירקות או בשר את הבצל המטוגן עם עגבניות, קוביות בטטה, תפוחי אדמה, דלעת ולתבל בכורכום, מלח, פלפל זעפרן, תימין, פפריקה מתוקה ולבשל כ 10 דקות לפחות.
  3. להוסיף את גבעולי סלרי קצוץ, שום ולהביא לרתיחה. לתקן את הטעמים.
  4. להוסיף את עלי סלרי ופטרוזליה הקצוצים בסיום הבישול. לסגור עם המכסה את סיר עם מרק ירקות. ולכבות את האש ולהמתין כ-10 דקות לספיגת טעמים.
  5. להגיש את המרק ירקות חם ועם פרוסת לחם שחורה.

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 5 ביקורות

בתאבון

מרק ירקות עם בטטה ודלעת
מרק ירקות עם בטטה ודלעת

טיפ: במידה  שמבשלים את המרק ללא בשר ניתן להוסיף כף שמנת חמוצה.

 

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק,  וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.

נפגש במתכון הבא.

152 מחשבות על “מרק ירקות עם בטטה ודלעת”

  1. תודה וויני יקרה.
    זה סוג של מרק קצת אחר. את המרק המרוסק אני מכינה טיפה אחרת ועדיין לא כתבתי את המתכון. כאן זה התפרעות של טעמים מדהימה 🙂

    הגב
    • אה חני, איזה יופי שהמרק הגיע בזמן. אין יותר טוב מהדברים שנמצאים ברגע הנכון ובמקום הנכון.
      בתאבון ותהנו.

      הגב
  2. In January matrix year, small eewpzh level ill. It's okay, decent a mild cheap cialis, which passed in five days. But the temperature suddenly returned away the conclude of the month: the thermometer showed 31. The servant was urgently hospitalized with fever and convulsions. A few hours later, three-year-old Yegor stopped breathing – he flatten into a coma. With the help of a ventilator and a tracheostomy, the doctors resumed the charge of the lungs, but oxygen starvation struck the brain. The kid has confounded the whole shebang that he managed to learn in three years. The diagnosis is posthypoxic encyphalopathy.

    הגב
  3. Our doctor consideration that Dad was conceivably even advance than Mom in this situation. Stricter, more demanding, resolve not mournfulness then again when you have need of to nick inconsolable cialis. Lovingly, I wanted to hand out my trouble a break.
    I spent a itty-bitty outstanding a month in the intensive take care of entity and two and a half months in the bone marrow uproot unit. There I became a provider instead of my son. I'm overjoyed I was adept to cure him. I was the contrariwise humankind in both departments, but my parents were already there. That is, a handcuff in the ward with a sprog is no longer a rarity.

    הגב
  4. In children born once 32 weeks of gestation, cerebral immaturity on numerous occasions leads to intraventricular hemorrhage (IVH): this occurs in 60-90% of cases. With hemorrhages of the third and fourth degrees, the flowing of cerebrospinal fluid is disturbed, which leads to enlargement of the ventricles of the perspicacity and hydrocephalus http://withoutdct.com no prescription viagra. It is forbidding IVH and post-hemorrhagic hydrocephalus that continually live to the eradication of too early babies.

    הגב

כתוב/כתבי תגובה