את המתכון של עוגת שוקולד צ'יפס ובבנות קיבלתי מחבר לפייסבוק זוראן סבליץ' המוכשר שיצא לאחרונה עם ספר ראשון שלו "זוקי אופה דברים טובים". כבר אפיתי עוגת שוקולד וגם עוגת בננות נהדרת, אך השילוב של שוקולד צי'פס והזיגוג שוקולד לבן מקפיצים את העוגה לרמות טעם מדהימות ביותר. ההצעה שלי פשוט תנסו מתכון כל כך קל ביצוע עם תוצאות שמבטיחות הצלחה גם שהילדים ירצו פרוסת מהעוגה וגם הגדולים יתפנקו על כוס קפה. ומעבר לזה אפיית עוגה טובה מבטיחה שליטה על המתיקות הרצויה וכמות נדיבה במחיר חיסכוני, כי תקבלו שתי תבניות פיירקס מלבניות מלאות טעם וריח של עוגה ביתית אמיתית – מה לדרוש יותר.
מתכון: עוגת שוקולד צ'יפס עם בננות
מצרכים להכנת עוגת שוקולד צ'יפס
- 4 ביצים
- 200 גרם חמאה בטמפרטורה של חדר
- כ320 גרם קמח
- כפית תמצית וניל איכותית
- קליפה לימון מגוררת
- כף רום להשריה של צימוקים
- 50 גרם צימוקים או אוכמניות מיובשות
- כ 200 גרם סוכר – בערך כוס ומי שרוצה פחות ימתיק ב180 גרם
- 50 גרם שקדים או אגוזים קצוצים
- חצי כפית סודה לשתיה
- כפית חומץ
- כף ג'ינג'ר טרי מגורר – לא חובה
- 2 כפות קורנפלור
- 2 בננות בינוניות – מכינים מככינים מחית עם סוכר חום
- 3 כפות סוכר חום למחית בננות
- מיץ טרי מחצי לימון סחוט, תמצית וניל.
- חצי כוס ריוויון או יוגורט
- 100 מ"ל שמנת מתוקה מיועד להכנת זיגוג לבן
- 100 שוקולד לבן להכנת זיגוג – לשבור לשבבים קטנים בעזרת פטיש מעץ
- 70 גרם שוקולד מריר – שבור לחתיכות
- 50 גרם שוקולד מריר מגורר לפתיתים/ שבבים לציפוי עוגת שוקולד – לא חובה
- 50 גרם שוקולד לבן מגורר לשבבים לציפוי עוגת שוקולד
אופן הכנה עוגת שוקולד צ'יפס
- לערבב את החמאה עם סוכר, להוסיף את הביצים לערבב היטב ללא הקצפה.
- להוסיף מיץ לימון, ריוויון ולערבב שוב.
- בקערה נוספת להכין תערובת של קמח עם קורנפלור, גרד לימון, ג'ינג'ר וקורפלור וסודה לשתיה
- לאחד את החומרים הנוזליים עם תערובת קמח ותבלינים עד שמתקבלת בלילה סמיכה.
- לסננן את הצימוקים ולהוסיף את הרום לבלילה.
- לשים את הצימוקים ואגוזים בצלוחים עם כף קמח כדי שיהיו מצופים בקמח ולאחר מכן להוסיף לבלילה ולהוסיף כפית חומץ לתערובת. לערבב שוב לאט ולמזוג בתבנית פיירקס משומנת היטב ומקומחת קלות.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל175 מעלות עד שהעוגה זהובה שחומה ובדיקת קיסם תקינה.
- בסיר להכנת רוטב להביא את השמנת לרתיחה ומייד לכבות את האש, להוסיף שבבי שוקולד לערבב עד העמסה מוחלטת ולקרר. צריך להתקבל רוטב סמיך.
- לצפות את עוגת שוקולד עם הזיגוג רק כשהיא מקוררת לחלוטין.
- לפזר שבבי שוקולד מריר ולבן. לפרוס את העוגה ולהגיש.
אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל – כל שיתוף יתקבל בברכה.
רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.
יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 
אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.
נפגש במתכון הבא.
דירוג המתכון
