סלט חצילים קלויים אינו אורח מקרי בבית שלנו, הוא תושב קבע ומפעם לפעם עושים שינויים קלים או בסגנון הגשה שיהיה באותה ארוחה. לכן אין אף פעם התלבטות, הפעם החלטתי להגיע זמן להכין סלט חצלים קלויים בסגנון גרוזיני שדודתי למדה מחברה שלה וכך המתכון הגיע גם אלי.
מצרכים :
- 2 חצילים קלויים מנוקים
- 100 גר' אגוזי מלך – לטחון דק
- 2-3 שיני שום קטנים מעוכים
- 2 כפות מיץ לימון טרי סחוט
- בצל קצוץ לקוביות קטנות
- חופן פטרוזליה קצוצה דק
- מלח, פלפל לפי הטעם
- חצי כפית סוכר חום
- כף שמן קנולה
אופן הכנת סלט חצילים קלויים
- קוצצים את החצילים עם סכין חדה דק מאוד עד שמתקבלת מסה אחידה.
- לשים את החצילים הקצוצים בקערה עמוקה ולהוסיף בצל קצוץ, מלח, פלפל, מיץ לימו, אגוזים, שמן ושום ופטרוזליה לערבב היטב. לתקן את הטעמים.
- לקרר את הסלט חצילים קלויים לפחות שעה, אך מומלץ יותר.
- להגיש סלט חצילים קלויים לשולחן ארוך.
בתאבון.
אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק. יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 
אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.
נפגש במתכון הבא.
