מתכון לקנלוני

מזמן לא הכנתי פסטה ממולאת גבינות. ובמקום להתיישב בבית קפה, פשוט הלכתי לסופר וקניתי חבילת קנלוני, גבינות, חצילים ועגבניות טריות וישר למטבח. התקבלה ארוחה טעימה שקדמו לה כמה סלטים ושתיה טובה. ועכשיו מתכון פסטה קנלוני ממולאת עם גבינות עם רוטב עגבניות ותמשיכו לדמיין שאתם בביקור בדורם איטליה, שם לראשונה הומצאה הפסטה הטעימה. המתכון לקנלוני מוגש באהבה.

מצרכים להכנת קנלוני:

חבילת קנלוני – רצוי של ברילה ואו תוצרת איטליה איכותית
2 חצילים בינוניים – משתמשים בבשר של החציל המטוגן בשמן זית
בצל גדול חתוך לקוביות
מלח, פלפל לפי הטעם
כ200 גר' גבינת פרמזן מגוררת – חצי מהכמות מיועד להכנת מלית
כ100 גר גבינת פטה עזים מפוררת או קופסת קוטג' – מיועד להכנת מלית
כפית אורגנו
2 כפיות רוטב צ'ילה מתוק
חופן בזיליקום קצוץ טרי לפיזור על הרוטב
קופסת עגבנייות מרוסקות
2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
2 כפות שמן זית
100 גר' גבינת מוצרלה מפוררת לפיסות קטנות – מיועדת לציפוי
50 גר' קשקבל מגורר – מיועד לציפוי

אופן הכנת קנלוני:

בסיר עם תחתית עבה לטגן את הבצל עד לגוון שקוף זהוב.
להוסיף שום ולאדות קלות
להוסיף עגבניות חתוכות ולאדות 4-5 דקות ולהבות את האש.
לפרוס את החצילים לחצי, לזרוע מלח והמתין כ15 דקות, לספוג עודף נוזלים "זיעה" של החציל עם נייר מגבת.
לטגן את החצילים עם שמן זית במחבת מחומם טוב , לקרר ולהוציא את ה"בשר" מהחצילים ולקצוץ.
להכין תערובת מ"בשר" חצילים, גבינת פרמזן, מלח, פלפל, וירקות מטוגנים וגבינת פטה.
למלא את הקנלוני עם מלית.
מקופסת עגבניות מרוסקות להכין רוטב עם מלח, פלפל ועשבי תיבול
לסדר את הקנלוני בתבנית פיירקס ולכסות עם הרוטב בכמות נדיבה.
מעל הרוטב להוסיף תערובת גבינות מוצרלה, פרמזן וקשקבל שמיועד לציפוי.
להכסות את התבנית עם נייר אלומיניום ולאפות כחצי שעה בתנור שחומם במראש ל170 מעלות.
להסיר את הנייר אלומיניום מהתבנית ולהמשיך לאפות בין 8-10 דקות נוספות עד שהגבינות משכימות.
לקרר קלות את הקנלוני ולהגיש את המנה המשובחת.

בתאבון.

מתכון שנראה לכם טעים, אל תהססו לספר לחברים וגם שתפו בפייסבוק. יש שאלות או הצעות, אני תמיד כאן.

אני מזמינה אותכם להצטרף לדף שלי בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש

*** הינכם מוזמנים לסדנה מצולמת של מתכון לקנלוני בעמוד הפייסבוק שלי – אלבום "משהו לזלול".

נפגש במתכון הבא.

no images were found