מוס שוקולד

מים אחרונים של פסח ונאפו הרבה מטעמים ולכן החלטתי להכין קינוח די קל  שאינו דורש אפיה – מוס שוקולד. בהכנת הקינוח החלטתי לוותר לפחות על קצת קלוריות מיותרות וכך המוס שוקולד שלי אינו מכיל שמנת מתוקה, מה שהפך את הקינוח גם לפרווה בלי וויתורים על טעמו המשובח!

מצרכים:

  • 200 גר' שוקולד מריר, לפחות 60% קקאו מומלץ בחום כבריאותי יותר
  • 5 ביצים מופרדות ובחלמונים תשתמשו להכנת מאכל אחר 🙂 – קרמשניט עוגת נפולאון, שוב חסכנו בקלוריות
  • חצי כוס סוכר
  • קמצוץ מלח להקצפת חלבונים
  • 2-3 כפות ברנדי
  • ספל קטן קפה אספרסו
  • כף קקאו באיכות גבוהה
  • שבבי שוקולד – לקישוט
  • כף פיסטוק מרוסק גס
  • כף שקדים מולבנים וחצויים לקישוט
  • פרי קיווי, פטל, תות – כל פרי מתאים לקישוט

אופן הכנה:

  1. לסיר כפול להמיס את השוקולד מעל האדים, להוסיף את הקפה, ברנדי ולקרר קלות.
  2. להוסיף לשוקולד מומס גם את הקקאו.
  3. להקציף את החלבונים עם קמצוץ מלח והדרגה להוסיף סוכר עד שמקבלים קצף חזק בוהק ויציב.
  4. להוסיף כמות קטנה מקצף החלבונים לשוקולד מקורר ומומס ולקפל בעדינות עד שמתקבלת תערובת אחידה וחלקה וכך מקפלים את יתרת הקצף החלבונים.
  5. לאחר השלמת התהליך איחוד קצף חלבונים עם השוקולד מעברים את המוס לכוסות אישיות ומקררים לפחות שעתיים.
  6. לקשט את המוס לפני ההגשה עם שברי פיסטוק, שבבי שוקולד, שקדים ופרי טרי.

בתאבון!

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

3 מחשבות על “מוס שוקולד”

כתוב/כתבי תגובה