עוגה בחושה זו נולדה במהירות וגם הפכה לאחת העוגות האהובות בפסח אחרון. העוגה נהדרת ומתאימה לכל אירוע, בכל ימות השנה ובכל חג. עוגה בחושה עם פירות יבשים טעימה גם גדולים וגם לילדים. המתכון מאוד קל והתוצאה מושלמת.
ולא תאמינו אבל תקבלו אישור מוסמך גם של דיאטנים מביני עניין, שפרוסה מעוגה כזו מותרת ואף מומלצת, ראו את דעתה של דפנה לב, מומחית לתזונה וספורט במאמר שמצורף כאן.
מצרכים להכנת עוגה בחושה עם פירות יבשים :
- כוס קמח מצות
- כוס קמח תירס דק
- כ150 גר' קורנפלור
- כ150 גר' סוכר
- 6 ביצים מופרדות
- שקית אבקת אפיה
- כפית וחצי סודה לשתיה
- חצי כוס שמן קונולה
- כ2 כוסות מים
- 3 כפיות תמצית וניל איכותית
- כ150 גר' תערובת פירות יבשים
- כפית מלח
אופן הכנה עוגה בחושה עם פירות יבשים:
- להקציף את החלבונים לקצף יציב ולהוסיף בהדרגה את הסוכר ומלח.
- תוך המשך הקצפה להוסיף חלמונים עד שמתקבלת תערובת אוורירית יציבה.
- להוסיף לסירוגין קמח מצות, קמח תירס וקורנפלור, אבקת אפיה ואבקת סודה.
- להוסיף לסירוגין חומרים נוזליים מים ושמן ותמצית וניל עד מתקבלת בלילה תפוחה.
- לסיום מוספים באיטיות פירות יבשים ומשתדלים לשמור על יציבות הבלילה.
- למזוג את הבלילה ל- 2 תבניות פיירקס משומנת בתרסיס שמן. התבניות צריכות להיות בצורה שמיועדת לאפית לחם או אינגליש קייק.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל200 מעלות וללא תוכנית טורבו. יש לסגור את התבניות ברדיד אלומיניום וזמן אפיה כ70-75 דקות ולאחר בדיקת קיסם כשהעוגה הבחושה נראת בצבע זהוב בהיר. צריך להזהר מאפיית יתר למניעת התייבשות העוגה.
- לקרר את העוגה רק בתוך התנור ורק לאחר מכן אפשר לפרוס ולהגיש ולהנות מעוגה בחושה עם פירות יבשים.
בתאבון.
חג פסח שמח וכשר.
מתכון שנראה לכם טעים, אל תהססו לספר לחברים וגם שתפו בפייסבוק. יש שאלות או הצעות, אני תמיד כאן.
אני מזמינה אותכם להצטרף לדף שלי בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.
