למה בעצם אני מכינה פשטידות, התשובה די פשוטה, כי המרכיב החשוב בה זה נוכחות ירקות ועד כמה שיותר וכמובן כמות יחסית קטנה של קמח ושומנים. הפעם אני רוצה להציע מתכון לפשטידת ברוקולי שהיתרונות ברורים – טעם, הרבה צבע ירוק ומזון בריאות.
מרכיבים:
- 1 ק"ג פרחי ברוקולי טרי מאודה
- 3 ביצים
- 100 גר' גבינת קשקבל מגוררת
- 100 גר' גבינת עזים מפוררת או קופסת קוטג'
- 60 גר' קורנפלור בערך כ3 כפות
- 60 גר' קמח מלא/ שיפון או לחילופין קמח אורז/ ללא גלוטן
- מלח, פלפל לפי הטעם
- בצל גדול סגול חתוך לקוביות – לא חובה
- כף שמן קונולה
- פירורי לחם/קמח תירס או סולת לפיזור בתחתית לתבנית אפייה
אופן הכנה:
- מאדים את הברוקולי בסיר אידוי עד לריכוך ויש להזהר מעודף אידוי ע"מ לשמור על צבע ירוק ושמירת ויטמינים.
- בסיר אחר לחמם את השמן ולטגן את הבצל עד שמזהיב ולקרר קלות – ניתן לדלג על השלב למי שאינו מעוניין בהוספת בצל.
- בקערה עמוקה לערבב את הפרחי ברוקולי מאודה עם גבינות, תיבול.
- להוסיף את הביצים ושוב לערבב היטב ולסיום להוסיף קורנפלור וקמח עד שנוצרת בלילה אחידה.
- לשמן את התבנית או תבנית שקעים למנות אישיות ולפזר פירורים/קמח תירס או סולת למניעת הדבקה.
- למזוג את הבלילה לתוך התבנית ולאפות בתנור שחומם לחום 170 מעלות בערך כ40 דקות עד שפשטידה משחימה ונראת אפוייה מספיק.
- לקרר קלות את פשטידת ברוקולי ולהגיש.
בתאבון!
מתכון זה נראה לכם טעים? ספרו לחברים ושתפו בפייסבוק. יש שאלות או הצעות אני תמיד כאן 
תצטרפו לדף הפייסבוק שלי וכך תהיו מעודכנים בכל מתכון חדש.
נפגש במתכון הבא.
