בישול עם ירקות מאוד אהוב עלי, כי תמיד אפשר להכין מנה חדשה שהיא טעימה יותר מהקודמת. שינוי קל ושוב יש מאכל מרשים, טעים ובריא. הינה עוד מתכון לממולאים והפעם חציל ממולא בגבינות וירקות. מתכון לארוחה צמחונית נהדרת.
מצרכים:
- 3 חצילים חצויים לאורך – לפזר מלח גס
- 2 עגבניות אדומות חתוכות לקוביות קטנות
- 2 כפות צנובר קלוי
- בצל גדול חתוך לקוביות גדולות
- 100 גר' גבינת עזים פטה מפוררת או קופסת גבינת נפוליאון
- 2-3 כפות שמן זית
- 100 גר' גבינת פרמזן מגוררת
- כף רוטב צ'ילי מתוק
- מלח, פלפל לפי הטעם
- חופן עלי בזיליקום טרי קצוצים
אופן הכנה:
- לספוג עם נייר מגבת את ה"זעה" מהחצילים החצויים, לעשות חתכים שתי וערב על החלק הפנימי של החציל וטגן בשמן זית עד שהחלק הפנימי של החציל מזהיב קלות ולהוריד לתבנית לקירור.
- להוציא את ה"בשר" מהחציל ולשמור את הקערות בתבינת פיירקס משומנת בתרסיס שמן זית.
- בסיר קטן לטגן את הבצל עד לקבלת גוון זהוב, להוסיף את קוביות העגבניות וה"בשר" מהחצילים ולאדות 3-4 דקות.
- להוסיף מלח, פלפל, רוטב צ'לי לתערובת המקוררת, להוסיף גבינות, צנובר קלוי, בזיליקום ולתקן את הטעמים.
- למלא את קערות החציל עם המילוי ולסגור את התבנית עם נייר אלומיניום ולאפות בתנור שחומם לחום 170 מעלות כ-30 דקות.
- להסיר את הנייר אלומיניום ולהשחים את החציל הממולא עוד כ7-8 דקות בחום של 160 מעלות.
בתאבון!
אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל – כל שיתוף יתקבל בברכה.
יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 
אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.
נפגש במתכון הבא.
