הפעם אני הולכת לשתף במרק סלק מאוד נפוץ במזרח אירופה שנקרא סבקולניק ובעברית, חמיצה. מרק טעים מאוד חמוץ מתוק ושוב מאוד טוב לבריאות לכל מי שרוצה דיאטה טעימה ובריאה!
מתכון שלא דורש שעות עבודה במטבח.
מצרכים:
- 2 ראשי סלק
- 2 יחי גזר
- בצל גדול פרוס לקוביות
- כף שמן זית
- מיץ מלימון טרי
- 2 כפיות סוכר חום – לא חובה
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
- 2-3 ביצים קשות פרוסות לחצי
- 4-5 גבעולי בצל ירוק קצוצים
- חופן שמיר קצוץ
הוראות הכנה:
- לבשל את הסלק והגזר בקליפתם עד לריכוך הירקות.
- לטגן את הבצל עד גוון שקוף זהוב.
- לקלף את הסלק והגזר ולגרר על פומפיה.
- לבשל את הירקות המגוררים יחד עם בצל מטוגן בסיר 2-3 ליטר, לתבל עם מיץ לימון, סוכר, מלח ופלפל. זמן בישול כ20 דקות.
- לכבות את האש ולהגיש עם בצל קצוץ, ביצה פרוסה ושמיר.
בתאבון!
*** טיפים:
- ניתן להוסיף למרק צנונית פרוסה לטבעות
- לסלק יש ערכי גלוקוז רבוהים שגורם לתחושת שובע, אך חולי סכרת חייבים להצמד להוראות דיאטה שלהם.
מתכון שנראה לכם טעים, אל תהססו לספר לחברים וגם שתפו בפייסבוק. יש שאלות או הצעות, אני תמיד כאן.
אני מזמינה אותכם להצטרף לדף שלי בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.
