הפעם אני מביאה עוד מתכון לסלט פלפלים קלויים והוא מתכון נוסף מהמטבח רומני עשיר. סלט טעים מאוד, עשיר בויטמינים ופשוט ממכר ומומלץ בחום.
מרכיבים:
- 6- 8 פלפלים צבעוניים
- בצל חתוך לקוביות
- 3-4 שיני שום
- מלח, פלפל לפי הטעם
- כף מיץ לימון טרי או חצי כף חומץ
- 2 כפיות סוכר חום – לא חובה
- 2 עגבניות אדומות חתוכות לקוביות
- 2 חצילים קטנים אסליים – ממליצה על סוג קטן עגול
- חופן פטרוזליה קצוצה להגשה
אופן הכנה:
1. קולים את החצילים , מנקים מהקליפה ומנקזים את עודף נוזלים כדי להפטר מהמרירות.
2. קולים את הפילפלים ומנקים את הקליפה , פורסים לפיסות עבות.
3. לטגן בצל קצוץ עד לקבלת גוון שקוף זהוב.
4. להוסיף קוביות עגבניות לבצל ולאדות קלות ולכבות את האש.
5. קוצצים עם סכין חדה את החצילים דק מאוד עד לקבלת עיסה אחידה – לא ממליצה להכין במיקסר, כי המרקם של הסלט נפגע.
6. לסדר את החצילים בקערה עמוקה, להוסיף פיסות פילפל, בצל מטוגן ועגבניות, לתבל עם מלח, פלפל, חומץ, סוכר, שום מעוך.
7. אפשר להגיש את הסלט חם או קר – טעים בכל מצב.
בתאבון.
אהבתם את המתכון ספרו לחברים ושתפו בפייסבוק. יש שאלות או הצעות, אני תמיד כאן 🙂
אני מזמינה אותכם להצטרף לדף שלי בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.
נפגש במתכון הבא.
