המתכון שאני הולכת להציע לכם בדרך כלל נחשב למתכון של עדות המזרח, אך מסתבר גם ליוצאי רומניה/הונגריה קיימים מאכלים מאוד חריפים ופיקנטיים. כאן המתכון למפגש של מערב ומזרח ומוגש באהבה לארוחה משובחת.
מרכיבים להכנת חריימה:
- 6- 8 פלטים מדג ברמונדי , לברק או כל דג שאהוב אצלכם
- חצי כף קימל
- 3 כפות רסק עגבניות
- קופסה עגבניות מרוסקות גדולה
- בצל אחת חתוך
- לפחות 6 שיני שום
- כף סוכר חום
- כף פפריקה מתוקה
- כפית רוטב צ'ילה מתוק
- 100 מ"ל יין יבש לבן
- 2-3 כפות שמן קונולה
אופן הכנה חריימה:
1. לטגן את הבצל עם שמן קונולה עד לקבלת גוון זהוב שקוף בסיר כבד שמתאים להעברה לתנור אפיה.
2. להוסיף כף פפריקה מתוקה ולערבב, להוסיף 2 כוסות מים חמים ולהביא לרתיחה.
3. להוסיף קופסת עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, קימל, מלח, סוכר חום, רוטב צ'ילה, יין ולתקן את הטעמים.
4. להכניס את הדג לרוטב ולהביא לרתיחה, שוב לבדוק ולתקן את הטעמים.
5. להעביר את הסיר לתנור שחומם ל180 מעלות ולהמשיך בבישול בתנור כ40-35 דקות. המכסה חייב להיות סגור.
6. להוסיף שום מעוך 10 דקות לפני סיום הבישול, לסגור את המכסה לספיגת הטעמים ולהגיש.
*** טיפ: מומלץ להגיש את התבשיל עם פרוסות לימון ושמיר קצוץ.
בתאבון.
אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל – כל שיתוף יתקבל בברכה.
רוצים לקבל עדכונים שוטפים תרשמו לרשימת תפוצה במייל.
יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 
אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, וכך תוכלו לקבל רעיונות ולהעשיר את הידע מחברים לקבוצה וגם להציב תמונה מהתבשיל או מאפה שהכנתם.
נפגש במתכון הבא.
