לרבים יש חשש שלהכין פטריות ממולאות זה סיפור מסובך ואני מאמינה שכל עוד לא מנסים זה באמת כך. ברגע שמחלטים ועושים את הצעד הראשון זה יכול להתגלות שהחשש היה לגמרי מיותר.
מרכיבים :
- 12 פטריות שמפניון לבנות גדולות מנוקות מהרגל
- 200 גר גבינת פרמזאן מגוררת
- 200 גר גבינת פטה עזים מפוררת
- 2-3 כפות יין יבש אדום
- חופן בזיליקום קצוץ
- 2 כפות צנובר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1-2 שיני שום מעוכות
- כ 4 כפות שמנת לבישול
- קמצוץ אסטרגון או אורגנו
- קמצוץ אגוז מוסקט טחון
אופן הכנה:
1. מביאים את היין לרתיחה , מקררים ומתבלים עם עשבי תיבול ואגוז מוסקט
2. בקערה עמוקה מערבבים את הגבינות ומוספים את היין והשמנת
3. מתבלים במלח, פלפל, בזיליקום ושום ומתקנים את הטעם של מלית
4. בתבנית משומנת עם שמן זית עדין או תרסיס שמן מסדרים את הפטריות ווממלאים עם מלית
5. אופים את הפטריות בין 15-20 דקות בתנור שחומם מראש לחום 170-180 מעלות
6. מגישים את הפטריות כמנה ראשונה מרשימה.
בתאבון.
