להכין חציל זה ממש תענוג. כל מאכל יוצא מעדן והפעם הכנתי סירות חצילים ממולאות בשר עגבניות ועוד. הטעם מעדן וכל אחד מקבל מנה אישית. מתכון מווצלח ומומלץ לארוחה מענגת.
מרכיבים:
- 3 חצילים בינוניים חצויים לאורך
- בצל גדול קצוץ גס
- 200 גרם בשר בקר או כבש טחון
- 2 שיני שום
- 1-2 עגבניות
- כף רוטב צ'לי מתוק
- מלח, פלפל לפי טעם
- פטרוזיליה קצוצה דק כ30 גרם
- שמן קונולה או זית
אופן ההכנה:
- לחצות את החצילים ולפזר מלח להוצאת מרירות. לאחר המתנה של כ30 דקות לספוג את הנוזלים מהחצאי החצילים. לחמם שמן זית בסיר שטוח לטיגון עמוק ולטגן את החצילים עם החלק הפנימי וגם על צידיו עד ריכוך בשר של החציל.
- מרוקנים את החלק הפינימי של החלי ונזהרים לא לפגוע בקליפה.
- מטגנים את הבצל עם כף שמן זית עד לקבלת גוון זהוב, מוספים עגבניה חתוכה, את הבשר הטחון ובשר מהחצילים וקצוץ גס ומאדים קלות.
- מתבלים עם רוטב צ'לי, מלח פלפל ופטרוזיליה.
- ממלאים את הסירות חצילים שמסודרות בתבנית פיירקס ואופים כ 30 דקות בתנור שחומם לחום 180 מעלות.
בתאבון.
מתכון שנראה לכם טעים, אל תהססו לספר לחברים וגם שתפו בפייסבוק. יש שאלות או הצעות, אני תמיד כאן.
אני מזמינה אותכם להצטרף לדף שלי בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.
נפגש במתכון הבא.
