לביבות קישוא עם בשר

במטבח היהודי הלביבה תופסת מקום די מרכזי. מכינים את לביבות לכל חג בסגנונון מסויים.

בפסח נהוג להכין לביבות מתפוחי אדמה או קמח מצה. בחנוכה מכינים אותן מטוגנות ואפויות בשלל אפשרויות ובשמן עמוק.

ניתן להכין לביבות מירקות ובשר או כבד עוף.

ואם כך, אז אצלי כל השנה זה חג.

לביבות קישוא עם בשר
לביבות קישוא עם בשר

מרכיבים להכנת לביבות:

  • 800 גר בשר עוף טחון
  • 200 גרם בשר בקר טחון
  • 5-6 קישואים כ600-700 גר
  • 2 בצילים גדולים
  • ביצה
  • 2 לחמניות אצבע מיובשות ובפסח להחליף את הלחמניות ב4-5 כפות קמח מצה.
  • 3-4 שיני שום
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • עלי פטרוזיליה קצוצה דק כ20 גר
  • שמן לטיגון

אופן הכנת  לביבות:

מגררים את הקשואים והבצלים על פומפיה גסה או במג'מיקס. בקערה עמוקה מכניסים את הבשרים ומוספים את הקישואים, בצל, לחמניות שהושרו במים ונסחטו היטב, שום מעוך, ביצים והתיבול.

יוצרים עיסה אחידה. במידה והעיסה נראת דלילה, ניתן להוסיף כף קמח  או קמח מצות.

לחמם היטב  את המחבת , יוצרים לביבות ומטגנים על כל צד כך שחצי של הלביבה שרויה בשמן. הלביבות צריכות לקבל צבע חום זהוב עמוק.

מגישים עם שלל סלטים על מצע אורז, פסטה, פירה תפוחי אדמה ואפשר להוסיף גם בליווי רוטב.

בתאבון!

 

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן :)

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.